무로 만든 지짐 딤섬
무떡
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난이도
소요시간
1시간
딤섬의 여왕
중식 셰프 정지선의 쉽고 간단한 딤섬
중국의 춘절에 먹는 전통 음식으로, 찐 다음에 바로 먹는 전통식 무떡이 있고 찐 무떡을 잘라 기름에 다시 한 번 지져내는 광동식이 있어요. 우리 광동식 무떡을 함께 만들어 볼까요?
재료
기본 재료
2~3인분- 무300g
- 불린 샤미20g
- 표고버섯3개
- 돼지고기 A 지방100g
소스
- 굴소스15g
- 참기름40g
- 소금1g
- 다진마늘20g
- 치킨파우더30g
피 반죽
- 찹쌀가루250g
- 감자전분50g
- 물250g
- 기름100g
레시피
Step 1
무는 껍질을 제거하고 채 썰어 소금에 절여놔 주세요.
Step 2
표고버섯은 채 썰고 절인 무채는 수분을 제거한 뒤 재료를 준비해 주세요.
silky
질문샤미가 뭐예요? 검색해봐도 안나오네요