미국 피칸 더덕 닭강정

피칸으로 맛을 업그레이드!

미국 피칸 더덕 닭강정

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40분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식, 닭강정! 닭강정에 미국 피칸과 더덕을 넣어 맛을 더욱 업그레이드시켰어요! 고~소한 미국 피칸과 건강한 더덕의 조합이 참 잘 어울린답니다. 고소하고 바삭한 미국 피칸이 가득 들어 있는 <미국 피칸 더덕 닭강정>을 집에서 만들어 보세요!

재료

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  • 기본재료

    2~3인분
    • 미국 피칸
      1컵
    • 닭다리살
      500g
    • 더덕
      4개 (200g)
    • 전분가루
      5큰술
    • 튀김유
      적당량
  • 닭고기 밑간

    • 맛술
      1큰술
    • 소금
      약간
    • 후춧가루
      약간
    • 다진 마늘
      1큰술
  • 가루 반죽 재료

    • 전분가루
      ⅓컵
    • 튀김가루
      ½컵
    • 다진 미국 피칸
      ⅓컵
  • 소스 재료

    • 고추장
      2큰술
    • 고추기름
      1큰술
    • 카놀라유
      1큰술
    • 설탕
      ½큰술
    • 간장
      1큰술
    • 올리고당
      3큰술

레시피

Step 1
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2

Step 1

닭다리살을 흐르는 물에 씻은 후 한입 크기로 자르고 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 밑간 재료에 버무려 10분 정도 재워주세요. (tip. 닭다리살을 우유에 5~10분 정도 담가 두면 닭고기의 누린내를 제거할 수 있어요.)

Step 2
  • Step 2  Step 1
  • Step 2  Step 2

Step 2

미국 피칸의 1/3은 잘게 다져주세요. 더덕은 껍질을 벗기고 어슷하게 잘라주세요.

Step 3
  • Step 3  Step 1
  • Step 3  Step 2
  • Step 3  Step 3

Step 3

볼에 가루반죽 재료를 넣어 섞은 후, 밑간한 닭고기와 더덕, 미국 피칸을 넣어 가루를 묻혀주세요. 소스 재료는 잘 섞어주세요.

Step 4
  • Step 4  Step 1
  • Step 4  Step 2
  • Step 4  Step 3

Step 4

170도 온도로 예열한 튀김유에 미국 피칸과 더덕을 먼저 튀기고 닭고기를 넣어 튀겨주세요. (tip. 닭고기를 2번 튀겨내면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

Step 5
  • Step 5 Step 1
  • Step 5 Step 2

Step 5

달군 웍에 소스 재료를 넣고 소스가 바글바글 끓어오르면 닭고기와 미국 피칸, 더덕을 넣고 버무려주세요.

Step 6
  • Step 6 Step 1
  • Step 6 Step 2

Step 6

접시에 닭강정을 담은 후 다진 미국 피칸을 뿌려 완성해주세요.

우리의 노트(5)
  • avatar

    Jolly2

    질문

    피칸은 구운 피칸을 사면 될까요?

  • avatar

    도은2

    질문

    아니면 미리 다 만들어놓고 나중에 손님대접용으로 내놓고 싶은데 방법이 있을까요 ㅠㅠ

  • avatar

    도은2

    질문

    오후에 튀겨놓고 저녁에 양념에 버무려도 되나요?

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