Name: 미국 피칸 더덕 닭강정
Total time: 40 min
Yield: 2~3인분
Ingredients: 미국 피칸 1컵; 닭다리살 500g; 더덕 4개 (200g); 전분가루 5큰술; 튀김유 적당량; 맛술 1큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 다진 마늘 1큰술; 전분가루 ⅓컵; 튀김가루 ½컵; 다진 미국 피칸 ⅓컵; 고추장 2큰술; 고추기름 1큰술; 카놀라유 1큰술; 설탕 ½큰술; 간장 1큰술; 올리고당 3큰술

 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식, 닭강정! 닭강정에 미국 피칸과 더덕을 넣어 맛을 더욱 업그레이드시켰어요! 고~소한 미국 피칸과 건강한 더덕의 조합이 참 잘 어울린답니다. 고소하고 바삭한 미국 피칸이 가득 들어 있는 <미국 피칸 더덕 닭강정>을 집에서 만들어 보세요!


미국 피칸

닭다리살

더덕

전분가루

튀김유

기본재료

맛술

소금

후춧가루

다진 마늘

닭고기 밑간

튀김가루

다진 미국 피칸

가루 반죽 재료 

고추장

고추기름

카놀라유

설탕

간장

올리고당

소스 재료 

닭다리살을 흐르는 물에 씻은 후 한입 크기로 자르고 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 밑간 재료에 버무려 10분 정도 재워주세요.
(tip. 닭다리살을 우유에 5~10분 정도 담가 두면 닭고기의 누린내를 제거할 수 있어요.)

Step 1

미국 피칸의 1/3은 잘게 다져주세요. 더덕은 껍질을 벗기고 어슷하게 잘라주세요.

Step 2 

볼에 가루반죽 재료를 넣어 섞은 후, 밑간한 닭고기와 더덕, 미국 피칸을 넣어 가루를 묻혀주세요. 소스 재료는 잘 섞어주세요.

Step 3 

170도 온도로 예열한 튀김유에 미국 피칸과 더덕을 먼저 튀기고 닭고기를 넣어 튀겨주세요. 
(tip. 닭고기를 2번 튀겨내면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

Step 4 

달군 웍에 소스 재료를 넣고 소스가 바글바글 끓어오르면 닭고기와 미국 피칸, 더덕을 넣고 버무려주세요.

Step 5

접시에 닭강정을 담은 후 다진 미국 피칸을 뿌려 완성해주세요.

Step 6

미국 피칸 더덕 닭강정

피칸으로 맛을 업그레이드!

Jolly님, 구운피칸을 구입하셔도 되고, 피칸을 오븐에 구워 사용하셔도 좋아요^^ 맛있게 만들어 드세요~

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우리의식탁

피칸은 구운 피칸을 사면 될까요?

Jolly2

도은님, 손님을 대접하는 일이 참 쉽지않죠~? 메뉴를 짜실때 차갑게 먹는 샐러드, 나물, 냉채 류와 미리 끓여 둘 수 있는 탕 요리를 섞어 짜시면 좀 더 수월하게 준비하실 수 있을거에요^^ 닭강정의 경우는 닭을 튀겨두고 소스를 마지막에 끓여 버무리는 것을 추천드려요~^^ 맛있게 만들어 드세요 ^^~

아니면 미리 다 만들어놓고 나중에 손님대접용으로 내놓고 싶은데 방법이 있을까요 ㅠㅠ

도은2

오후에 튀겨놓고 저녁에 양념에 버무려도 되나요? 