칼로리 걱정 없는
미역 콩국수
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난이도
소요시간
15분
우리의식탁
요리를 스타일하다
한 번 맛보면 빠져나올 수 없는 맛, 콩국수! 시원하고 고소한 맛 덕분에 여름철 인기 메뉴예요. 이번에는 더욱더 건강하고 맛있게 먹을 수 있도록 미역 콩국수를 준비했어요. 두부로 만들어 식물 단백질이 풍부한 콩국과 낮은 칼로리와 혈당 조절에 도움을 주는 미역 국수의 만남이랍니다. 입맛 없는 여름철, 입맛 되살려주는 미역 콩국수. 한 그릇 어떠세요?
재료
기본 재료
2인분- 미역 국수2봉지 (360g)
- 두부½모 (200g)
- 두유2컵
- 볶은 땅콩 (아몬드, 잣 등으로 대체 가능)3큰술
- 통깨2큰술
- 오이 (생략 가능)½개
- 방울토마토1개
- 소금½작은술
- 얼음약간
레시피
Step 1
믹서에 두부, 두유, 볶은 땅콩, 통깨, 소금을 넣어 곱게 갈아주세요. 냉장고에 넣어 차갑게 해주세요.
Step 2
오이는 얇게 슬라이스해주세요.
Step 3
미역 국수를 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼주세요.
Step 4
그릇에 면을 담고 시원한 콩국물을 부어 주세요. 얼음을 띄우고 오이 고명과 토마토를 올려 맛있게 즐겨주세요. (기호에 따라 간은 소금으로 맞춰주세요)
KRIS
질문step4 설명에 삶은 면이 아니라 그냥 헹군 미역국수 아닌가요?
