Name: 두유 푸딩
Total time: 50 min
Yield: 1~2인분
Ingredients: 두유 1과 ⅓컵(250ml); 물 1과 ⅔큰술(25ml); 설탕 2와 ⅓큰술(35g); 판 젤라틴 2장; 풋콩 ⅓컵(50g); 적앙금 25g; 설탕 10g; 물 ⅓컵(50ml); 소금 1g

두유를 이용해 만든 일식풍의 디저트를 소개할게요. 고소한 두유와 풋콩에 앙금을 넣어 달콤함을 더했답니다~ 

두유

설탕

판 젤라틴

풋콩

기본 재료

적앙금

소금

소스

풋콩은 삶아 물, 두유와 함께 믹서기로 갈아 체에 받쳐 주세요.

Step 1

젤라틴을 얼음물에 녹인 뒤, 순서 1에 젤라틴과 설탕을 넣고 80도가 넘지 않도록 약한 불에서 녹여 주세요.

Step 2

그릇에 50ml씩 담아 냉장고에서 굳히고, 분량의 소스 재료를 섞어서 소스를 만들어 굳힌 푸딩에 1큰술씩 올려 내면 완성이예요.

*Tip. 적당한 식감을 위해선 온도 조절이 중요해요.

완성

두유 푸딩

앙금을 넣은

이윤아님, 두유 종류는 기호에 따라 선택하여 만드시면 좋을 것 같아요 ^^ 맛있게 만들어드시고 행복한 오후 시간 보내세요 :) 

https://static.wtable.co.kr/image/production/service/recipe/1352/94449745-85ba-4348-981b-f8f758b16778.jpg

우리의식탁

두유는 베지밀A or B 중 어떤걸 사용해야하나요?

이윤아14

이윤아님,  네, 완두로 만들어 주시면 됩니다~^^ 맛있게 만들어 드시고 행복한 하루 보내세요~! 

풋콩이 완두콩인가요? 몇분정도 삶으면되나요?^^

나리님, 풋콩은 연두색의 색감과 부드러운 질감을 활용하고자 사용한것 같아요, 다른 콩으로 대체 하실 경우, 묵은 콩은 더 단단하기 때문에 삶기전에 반나절 정도 불려 사용하시면 좋을 것 같아요^^ 그럼 오늘도 행복한 하루 보내세요^^

풋콩이없으면 안되는거죠? 대체할건없을까요?