재료 응용
익힘 정도
보관 방법
진한 국물 맛이 일품인
닭곰탕
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난이도
소요시간
50분
수연이네
해뜨기 전부터 챙겨먹는 수연이네 ♥️
오늘은 갈비 대신 닭다리로 든든한 닭곰탕을 끓여봤어요. 닭고기의 담백한 맛과 깊은 국물 맛이 잘 어우러져 한 그릇 뚝딱하기 딱 좋은 메뉴랍니다. 이 닭곰탕의 핵심은 닭기름을 충분히 내서 대파와 함께 볶아 감칠맛을 살리는 거예요! 이렇게 하면 국물 맛이 훨씬 더 깊고 진해진답니다. 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞추고 한 그릇 떠서 따뜻하게 즐겨보세요. 아이들도, 어른들도 맛있게 즐길 수 있는 닭곰탕! 오늘 같은 날 뜨끈하게 한 그릇 드셔보시면 어떨까요?
재료
기본 재료
5인분 (어른 2명, 아이 3명 기준)- 닭다리10개
- 대파2대
- 물2L
양념 재료
- 다진 마늘1~2큰술
- 소금1/2큰술
- 후춧가루1/2큰술
레시피
Step 1
대파는 채를 썰어 주세요.
Step 2
냄비에 닭 다리를 구워서 닭기름을 내주세요.
Step 3
닭 다리 넣고 바로 뒤집지 말고, 아랫면이 노릇노릇해질 때까지 중약 불로 6~7분 정도 그대로 두세요. 닭기름이 많이 나오면 잘 뒤집어주세요. (tip. 팬에 껍질이 눌어붙어도 괜찮아요. 눌어붙은 게 오히려 국맛을 진하게 해주고 물 넣고 끓이면 다 없어진답니다)
Step 4
닭기름에 채 썬 대파를 넣어 대파 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
Step 5
물을 넣고 취향에 맞게 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣어 20분 정도 팔팔 끓여주세요.
Step 6
마지막으로 소금, 후춧가루로 간을 해 완성해 주세요. 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.
OreoinMilk
후기제가 요즘 엄청 좋아하는 수연이네 레시피가 우리의식탁에 들어왔네요!! 반가운 마음에 한달음에 달려왔어요! 🫶이거 벌써 해먹어봤는데 넘 맛났어요~ 대파때문에 엄청 시원하면서 쉽게 할수 있어 추천추천👍 나중에 레시피 더 추가되나요? 🥹 차돌국밥도 제가 좋아하는 레시피인데 들어오면 좋겠네요!
유수9081554695
후기3번 해먹어봤는데, 처음에는 닭기름이 안나와서 당황스러웠는데 생각보다 약불로 오래 구워야 닭기름이 나오더라구요. 닭기름이 많이 나왔을때가 국물맛이 훨씬 좋았어요. 간단한데 맛있고 한끼 먹기에 더할나위 없어요. 좋은 레시피 감사합니다.
BbolLang(김보라)
후기이거 정말 마법의 레시피에요. 적은 재료로 너무나 간단히 조리되면서 그 맛은 정말 상상이상으로 훌륭해요. 그래서 요즘 엄청 일주일에 한번씩 꼭꼭 해먹는거 같아요~
홧띵
후기닭기름이 안나와요ㅜㅜ
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