진한 국물 맛이 일품인

닭곰탕

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50분

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수연이네

해뜨기 전부터 챙겨먹는 수연이네 ♥️

오늘은 갈비 대신 닭다리로 든든한 닭곰탕을 끓여봤어요. 닭고기의 담백한 맛과 깊은 국물 맛이 잘 어우러져 한 그릇 뚝딱하기 딱 좋은 메뉴랍니다. 이 닭곰탕의 핵심은 닭기름을 충분히 내서 대파와 함께 볶아 감칠맛을 살리는 거예요! 이렇게 하면 국물 맛이 훨씬 더 깊고 진해진답니다. 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞추고 한 그릇 떠서 따뜻하게 즐겨보세요. 아이들도, 어른들도 맛있게 즐길 수 있는 닭곰탕! 오늘 같은 날 뜨끈하게 한 그릇 드셔보시면 어떨까요?

재료

닭곰탕을 위한 재료 이미지로 닭다리,대파,물 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    5인분 (어른 2명, 아이 3명 기준)
    • 닭다리
      10개
    • 대파
      2대
    • 물
      2L

  • 양념 재료

    • 다진 마늘
      1~2큰술
    • 소금
      1/2큰술
    • 후춧가루
      1/2큰술

레시피

대파는 채를 썰어 주세요.
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2

Step 1

대파는 채를 썰어 주세요.

냄비에 닭 다리를 구워서 닭기름을 내주세요.

Step 2

냄비에 닭 다리를 구워서 닭기름을 내주세요.

닭 다리 넣고 바로 뒤집지 말고, 아랫면이 노릇노릇해질 때까지 중약 불로 6~7분 정도 그대로 두세요. 닭기름이 많이 나오면 잘 뒤집어주세요. (tip. 팬에 껍질이 눌어붙어도 괜찮아요. 눌어붙은 게 오히려 국맛을 진하게 해주고 물 넣고 끓이면 다 없어진답니다)

Step 3

닭 다리 넣고 바로 뒤집지 말고, 아랫면이 노릇노릇해질 때까지 중약 불로 6~7분 정도 그대로 두세요. 닭기름이 많이 나오면 잘 뒤집어주세요. (tip. 팬에 껍질이 눌어붙어도 괜찮아요. 눌어붙은 게 오히려 국맛을 진하게 해주고 물 넣고 끓이면 다 없어진답니다)

닭기름에 채 썬 대파를 넣어 대파 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

Step 4

닭기름에 채 썬 대파를 넣어 대파 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

물을 넣고 취향에 맞게 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣어 20분 정도 팔팔 끓여주세요.
  • Step 5 Step 1
  • Step 5 Step 2

Step 5

물을 넣고 취향에 맞게 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣어 20분 정도 팔팔 끓여주세요.

마지막으로 소금, 후춧가루로 간을 해 완성해 주세요. 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.
  • Step 6 Step 1
  • Step 6 Step 2

Step 6

마지막으로 소금, 후춧가루로 간을 해 완성해 주세요. 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.

우리의 노트(5)
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    OreoinMilk

    후기

    제가 요즘 엄청 좋아하는 수연이네 레시피가 우리의식탁에 들어왔네요!! 반가운 마음에 한달음에 달려왔어요! 🫶이거 벌써 해먹어봤는데 넘 맛났어요~ 대파때문에 엄청 시원하면서 쉽게 할수 있어 추천추천👍 나중에 레시피 더 추가되나요? 🥹 차돌국밥도 제가 좋아하는 레시피인데 들어오면 좋겠네요!

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    tofu2202

    질문

    닭도리탕용 닭으로 해도 되나요? 닭손질때 우유에 담근다거나 데친다거나 이런거없이 바로해도되는지 궁금해요

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    윤진서0813

    질문

    대파를 듬뿍 넣어서 왠지 국물이 더 달큰하니 맛있을 것 같아요~ 닭다리는 잡고 뜯는 재미도 있구요💛

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