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폴킴이 알려주는
대파 닭고기 우동
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난이도
소요시간
20분
폴킴
폴킴의 취향이 가득 담긴 레시피
안녕하세요! 노래하는 폴킴 아니 요리하는 폴킴입니다. 캬~ 제가 이 레시피를 미리 만들어 먹어봤는데요. 정말 국물이 정말 끝내줬어요! 이 레시피는 바로 시원한 대파와 부드러운 닭고기로 맛을 낸 대파 닭고기 우동인데요. 쯔유로 풍미 가득한 국물을 만들고 맛있는 단맛과 시원한 맛의 구운 대파, 구운 닭고기를 얹어 내면 우동 완성! 면 요리를 좋아하시는 누구나 맛있게 즐길 수 있어요. 한 끼를 맛있고 든든하게 즐겨보세요~
재료
기본 재료
2인분- 우동면2개
- 대파1대
- 청양고추2개
- 닭다리살2개
- 다시마 멸치 육수4컵
- 소금약간
- 후춧가루약간
국물 양념 재료
- 쯔유2큰술
- 맛술1큰술
레시피
Step 1
대파는 6cm 길이로 잘라주세요.
Step 2
달군 팬에 닭다리살을 올려주세요. 소금, 후춧가루로 간을 하여 노릇하게 구운 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
Step 3
끓는 물에 우동면을 넣고 1분간 데친 후 채반에서 물기를 빼주세요.
Step 4
자른 대파와 청양고추를 넣어 같이 노릇하게 구워주세요. (tip. 토치로 겉면을 태우듯이 익히면 불맛을 느낄 수 있어요)
Step 5
냄비에 다시마 멸치 육수를 넣어 끓으면 볶은 대파와 닭고기를 넣어 끓여주세요. (Tip. 끓이면서 생기는 거품은 걷어야 더욱더 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있어요)
Step 6
국물 양념 재료를 넣어 끓인 후 데친 우동면을 넣어 1분간 끓여주세요. (쯔유는 제품에 따라 농도와 맛에 차이가 있으므로 넣어가며 간을 조절해주세요)
Step 7
완성된 우동을 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.
쑤48
질문쯔유를 대체할 만한 게 뭐가 있을까요 ?
hihihi33
후기개인적으로 닭다리살은 소금후추만 간하니 아쉽네요 ㅠㅠ 쯔유조금 해서 구우면 더 좋을거같아요! 대파는 많이넣을수록 더 맛있을거같아요 ^^ 기름 안 두르고 구우셔야합니다~!!
helen.park
질문쯔유는 어디 제품 쓰셨나요?
요리하는학생
팁기숙사생으로 맛있게 밥 한끼 먹었네요 :) 감사합니다 ^^ 추가 팁으로는 쯔유 없으면 노브랜드 우동이나 생생우동 같은 컵라면 속 액상스프로 조리 가능해요! 컵라면 이용하면 따로 면과 쯔유 살 필요도 없어요! 그리고 면 삶는다고 물 따로 안 끓이고 컵라면용기에서 익힐 수도 있어요!!
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