Name: 꽃게두붓국
Total time: 25 min
Ingredients: 꽃게 2마리; 미더덕 60g; 고추가루 ½술; 쑥갓 약간(35g); 생수 850ml; 무우 ⅛개(100g); 다시마 (10*10cm) 1장; 된장 1술(20g); 대파 (10cm) 1개; 느타리버섯 ¼팩(45g); 두부 ¼모; 청양고추 ½개; 홍고추 1개; 다진 마늘 ½술; 국간장 약간; 소금 약간

 꽃게와 미더덕으로 감칠맛 도는 시원한 국물맛을 우려내고 고추를 쫑쫑 썰어넣어 칼칼한 맛을 더했어요~ 부드러운 두부까지 넣으니 너무 자극적이지 않으면서 건더기도 더 풍부해졌답니다. 쑥갓 대신 미나리를 넣어도 맛이 좋으니 취향껏 만들어 즐겨보세요~

300만 청소년에게 극찬 받은 김민지 영양사의 명품 급식 레시피!

수험생 황금 식단

김민지 영양사의 명품 급식 레시피

꽃게

미더덕

고추가루

쑥갓

생수

무우

다시마 (10*10cm)

된장

대파 (10cm)

느타리버섯

두부

청양고추

홍고추

다진 마늘

국간장

소금

기본 재료

냄비에 생수, 무, 다시마를 넣고 강불에서 10분 끓인 뒤 다시마를 건져내고 된장을 체에 풀어 넣어주세요. 끓어오르면 거품은 걷어내 주세요.

Step 1

손질한 꽃게, 미더덕을 넣고 강불에서 3분간 끓여주세요.

Step 2

어슷하게 썬 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 끓이다가 느타리버섯, 1cm 두께로 썬 두부, 다진 마늘을 넣고 중불에서 5분간 더 끓여주세요.

Step 3

고춧가루, 쑥갓을 넣고 중불에서 2분간 끓이며 간을 봐주세요. 부족한 간은 국간장, 소금으로 맞춰주세요.

칼칼하고 시원한 국물맛

꽃게두붓국