윤기가 맛있게 흐르는

알감자조림

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우리의식탁

요리를 스타일하다

크기가 작아 아이들이 먹기에도 좋고, 어른들에게는 추억을 불러일으키는 알감자! 여름부터 가을까지 맛있게 즐길 수 있어 반가운데요~ 윤기나는 양념옷을 입혀 알감자조림을 만들었답니다. 간단하게 영양 가득한 반찬을 만들기에 좋은 레시피예요.

재료

알감자조림을 위한 재료 이미지로 알감자,마른고추,물엿,통깨,식용유 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본재료

    2~3인분
    • 알감자
      30알
    • 마른고추
      1개
    • 물엿
      1큰술
    • 통깨
      약간
    • 식용유
      약간

  • 간장양념 재료

    • 물
      1+1/2컵
    • 다시마
      1장(사방 6센치)
    • 간장
      4큰술
    • 맛술
      2큰술
    • 설탕
      1큰술
    • 참기름
      1작은술
    • 후추
      약간

레시피

마른 고추는 링으로 썰고, 알감자는 껍질 째 깨끗이 씻어주세요.

STEP 1

마른 고추는 링으로 썰고, 알감자는 껍질 째 깨끗이 씻어주세요.

냄비에 알감자를 넣고, 알감자가 잠길 정도로 물을 부어 감자를 10분 정도 삶아주세요. (알감자의 크기에 따라 익히는 시간을 가감해주세요. 알감자는 나무꼬치가 들어갈 정도로 익혀주세요.)

STEP 2

냄비에 알감자를 넣고, 알감자가 잠길 정도로 물을 부어 감자를 10분 정도 삶아주세요. (알감자의 크기에 따라 익히는 시간을 가감해주세요. 알감자는 나무꼬치가 들어갈 정도로 익혀주세요.)

팬에 약간의 기름을 두르고, 알감자를 살짝 볶다가 간장 양념 재료와 다시마, 마른고추를 넣고 국물이 자작해 질때까지 졸인 후 마지막에 물엿을 넣고 섞어주세요.
  • STEP 3 Step 1
  • STEP 3 Step 2

STEP 3

팬에 약간의 기름을 두르고, 알감자를 살짝 볶다가 간장 양념 재료와 다시마, 마른고추를 넣고 국물이 자작해 질때까지 졸인 후 마지막에 물엿을 넣고 섞어주세요.

그릇에 담고 통깨를 뿌려주세요.

STEP 4

그릇에 담고 통깨를 뿌려주세요.

우리의 노트(32)
  • avatar

    YH_

    질문

    설탕이나 물엿대신 올리고당을 사용해도 될까요?

  • avatar

    💜👑Olivia👑💜

    팁

    처음으로 알감자조림 시도하는거라 넘 두근두근 망치면 어쩌나 걱정했는데 너무너무너무너무 맛있게 됐어요🩷🩷 정말 감사합니다

  • avatar

    한방에뚝딱

    질문

    달달하게 잘 만들어지기는 했는데 원래 감자 껍질부분에서 쌉싸름한 맛이 나는게 맞는건가요??

  • avatar

    내일도~!!!

    질문

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