고기완자떡국

부드러운 완자를 퐁당

고기완자떡국

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난이도

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50분

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미수타육

가장 쉽고 맛있는 집밥

새해가 밝으면 가장 먼저 먹는 음식, 떡국! 꼭 설날이 아니라도 쫄깃한 식감의 떡을 좋아해서 평상시에도 다양한 재료를 넣어 떡국을 끓이는데요~고기완자를 만들어 떡국을 끓이면 국물 맛까지 진해진답니다. 밥이 없어도 떡국 한 그릇만으로도 든든하지요~

재료

고기완자떡국을 위한 재료 이미지로 다진 돼지고기,양파,대파,당근,달걀 등으로 구성 되어있습니다.
  • 고기완자 재료

    • 다진 돼지고기
      170g
    • 양파
      30g
    • 대파
      15g
    • 당근
      15g
    • 달걀
      1개
    • 밀가루
      4큰술
    • 맛술
      1큰술
    • 소금
      1작은술
    • 후추
      1작은술
  • 국물 재료

    • 800ml
    • 다시마 (5X4cm 크기)
      1장
    • 표고버섯
      1개
  • 떡국 재료

    • 떡국용 떡
      200g
    • 다진 마늘
      ½큰술
    • 국간장
      2큰술
    • 소금
      1작은술
    • 후추
      1작은술

레시피

돼지고기를 물에 담가 20분 정도 핏물을 빼고 키친타월로 물기를 제거해주세요.

Step 1

돼지고기를 물에 담가 20분 정도 핏물을 빼고 키친타월로 물기를 제거해주세요.

떡은 물에 담가 20~30분 정도 불려놔주세요.

Step 2

떡은 물에 담가 20~30분 정도 불려놔주세요.

양파와 대파, 당근은 잘게 다져주세요.

Step 3

양파와 대파, 당근은 잘게 다져주세요.

돼지고기에 소금과 후추를 넣어 밑간하고 맛술을 넣어주세요.

*Tip. 맛술을 넣으면 육질이 부드러워지고 잡내를 잡아줍니다!

Step 4

돼지고기에 소금과 후추를 넣어 밑간하고 맛술을 넣어주세요. *Tip. 맛술을 넣으면 육질이 부드러워지고 잡내를 잡아줍니다!

순서 4에 양파, 대파, 당근을 넣고 잘 섞은 뒤 4cm 크기로 동그랗게 고기완자를 빚어주세요.

Step 5

순서 4에 양파, 대파, 당근을 넣고 잘 섞은 뒤 4cm 크기로 동그랗게 고기완자를 빚어주세요.

넓은 접시에 밀가루를 골고루 뿌리고 5의 고기완자를 넣어 옷을 입혀줍니다. 그리고 냄비에 물을 넣고 다시마, 표고버섯을 넣어 3분 정도 끓인 뒤 건져내주세요.

Step 6

넓은 접시에 밀가루를 골고루 뿌리고 5의 고기완자를 넣어 옷을 입혀줍니다. 그리고 냄비에 물을 넣고 다시마, 표고버섯을 넣어 3분 정도 끓인 뒤 건져내주세요.

그릇에 달걀을 풀고 순서 7의 고기완자에 달걀물을 입혀주세요.

Step 7

그릇에 달걀을 풀고 순서 7의 고기완자에 달걀물을 입혀주세요.

순서 6의 냄비에 순서 7의 고기완자를 넣고 센불에서 3분 정도 끓여주세요.

Step 8

순서 6의 냄비에 순서 7의 고기완자를 넣고 센불에서 3분 정도 끓여주세요.

마늘, 국간장, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춰 주세요.

Step 9

마늘, 국간장, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춰 주세요.

팔팔 끓어오르면 순서 2의 불린 떡을 넣고 5분 정도 더 끓여주세요.

Step 10

팔팔 끓어오르면 순서 2의 불린 떡을 넣고 5분 정도 더 끓여주세요.

완자와 떡이 다 익으면 그릇에 옮겨 담아 맛있게 드세요.

완성

완자와 떡이 다 익으면 그릇에 옮겨 담아 맛있게 드세요.

우리의 노트(7)
  • avatar

    나윤숙1

    마늘인것같은데요

  • avatar

    앤헤떠웨이

    질문

    돼지고기 부위는 어떤 게 좋나요?

  • avatar

    박하02

    질문

    안녕하세요^^ 몇인분 레시피인지 알고 싶습니다~

  • avatar

    복덩이파파

    질문

    step4에서 소금과 후추와 함께 들어간 노란색재료는 무엇인가요?

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