Name: 아보카도 비프 소바
Total time: 40 min
Ingredients: 소고기 안심(스테이크용) 500g; 진간장 1큰술; 꿀 ½큰술; 전분가루 ½큰술; 소바 면 170g; 다진 쪽파 약간; 볶은 통깨 약간; 올리브유 3큰술; 진간장 ¼컵; 꿀 ½큰술; 레몬즙 1큰술; 레몬 제스트 ½큰술; 참기름 1큰술; 생강즙 약간; 다진 마늘 ¼큰술

일본식 소바는 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 요리죠. 소바 위에 달콤 짭조름한 안심 스테이크와 아보카도를 얹어 퓨전 면 요리를 만들어보세요. 달짝지근한 스테이크와 크리미하고 고소한 아보카도를 면과 함께 먹으면 더욱 든든하고 영양이 넘치는 면요리 한 그릇이 완성된답니다.

보통날도 특별해지는 마법 같은 아보카도 레시피!

아보카도 레시피

맛을 아는 당신을 위한 초록 플레이팅

소고기 안심(스테이크용)

진간장

전분가루

소바 면

다진 쪽파

볶은 통깨

올리브유

기본 재료

레몬즙

레몬 제스트

참기름

생강즙

다진 마늘

소스 재료

진간장, 꿀, 전분가루를 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 전분가루가 모두 녹으면 소고기 안심 표면에 골고루 발라 밑간을 해주세요.

Step 1

소바는 끓는 물에 삶아낸 후 얼음물에 담갔다가 체에 밭쳐 한쪽에 두세요.

Step 2

소스 재료를 볼에 넣고 모두 섞어 준비해주세요.

*Tip. 레몬 제스트는 레몬 껍질을 강판에 갈아서 만들고, 레몬즙은 손으로 직접 짜서 넣어주세요!
세요

Step 3

아보카도는 껍질과 씨를 제거하고 얇게 슬라이스 해주세요.

Step 4

센 불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 소고기 양면을 바삭하게 구워주세요.

Step 5

바삭하게 구운 소고기를 팬에서 꺼내 실온에서 약 10분간 레스팅한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

Step 6

그릇에 소바와 아보카도, 스테이크를 담은 후 다진 쪽파와 볶은 통깨를 뿌리고 소스를 부어 마무리 해주세요.

스테이크를 얹어 더욱 푸짐한

아보카도 비프 소바