Name: 랍스터 플래터
Total time: 45 min
Yield: 2인분
Ingredients: 자숙 랍스터 1마리; 감자 2개; 옥수수 1개; 양송이버섯 100g; 통마늘 10알; 버터 2큰술; 올리브오일 4큰술; 레몬 1/2 개; 후추 약간; 허브류 (타임,로즈마리) 약간

다가오는 연말, 좀 더 근사하고 특별한 메뉴 없을까? 고민하신다면 랍스터 플래터 만들어보세요~! 
통통한 자숙 랍스터와 옥수수, 감자, 양파 등 기호에 맞는 채소를 오븐에 구워낸 요리! 간단하지만 감탄이 절로 나오는 비쥬얼과 맛을 느낄 수 있답니다~

자숙 랍스터

감자

옥수수

양송이버섯

통마늘

버터

올리브오일

레몬

후추

허브류 (타임,로즈마리)

기본 재료

자숙 랍스터는 냉동상태에서 찬물에 담가 4시간 이상 해동해주세요.  (충분히 물에 담가 해동해야 랍스터의 짠기가 빠져서 더욱 맛있어요) 


Step 1

해동한 랍스터를 찜기에 넣고 15~20분 정도 쪄주세요. 


Step 2

랍스터의 머리를 분리한 후 몸통에 가위집을 넣어 반으로 잘라주세요. 

Step 3

감자는 껍질째 깨끗이 씻어 웨지모양으로 자르고 양송이는 반으로 잘라주세요. 양파와 옥수수는 먹기 좋게 4~5 등분해 주세요. (채소는 기호에 맞게 바꿔도 좋아요) 

Step 4

오븐팬에 랍스터와 손질한 채소를 넣고 올리브오일을 둘러주세요. 

Step 5

랍스터 살위에 버터를 발라주세요. 허브를 군데 군데 올린 후 후추를 뿌려주세요. 

Step 6

180도 예열한 오븐에 넣고 20분간 구워주세요. 

Step 7

완성된 랍스터 플레터에 레몬즙을 뿌린 후 맛있게 즐겨주세요. 


Step 8

랍스터 플래터 

자숙랍스터로 만드는 근사한 홈파티메뉴!

오븐 없이도 찜기나 팬에 뚜껑 덮어 약불 조리 가능할 것 같아요! 수분 날아가지 않게 익혀주시면 좋을 것 같습니다! ^^ 

https://static.wtable.co.kr/image/production/service/recipe/2708/1b3afb5a-a386-4c0a-84e7-cd6809518832.jpg

우리의식탁

오픈없이 할 수 있는 방법은 없을까요??

은선희_전우제맘

엑스트라버진 올리브오일 추천드려요✨저희는 디쿱 올리브오일 자주 사용하고 있답니다~ 레몬즙으로 충분히 대체 가능해요~ 산미가 잘 어울립니다🍋

올리브오일 어떤 거 사용하셨나요??
레몬 생략하고 레몬즙 뿌려도 괜찮을까요??