뢰스티

스위스 대표 가정 요리!

뢰스티

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30

우리의식탁

요리를 스타일하다

뢰스티는 얇게 썬 감자를 노릇노릇하게 구운 스위스의 대표 음식이에요. 뢰스티라는 말은 독일어의 굽는다는 뜻의 ‘뢰스튼(rösten)’에서 유래했다고 해요. 마치 한국의 감자전과 비슷하다고 볼 수도 있겠네요! 뢰스티는 스위스 가정에서 즐기는 흔한 요리인데요. 베이컨, 치즈, 소시지, 과일 등을 곁들여 더욱더 든든하고 풍성하게 뢰스티를 즐길 수도 있답니다.

재료

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  • 기본재료

    (2장 분량)

    • 감자
      3개
    • 모짜렐라슬라이스
      4장
    • 버터
      2큰술
    • 그라나파다노치즈(또는 파르메산치즈)
      약간
    • 1큰술
    • 소금
      약간
    • 후춧가루
      약간

레시피

Step 1
  • Step 1  Step 1
  • Step 1  Step 2

Step 1

감자는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰고 약간의 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간해주세요.

Step 2
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2
  • Step 2 Step 3

Step 2

달군 팬에 버터 1큰술을 넣고 채썬 감자를 동그랗게 펼친 후 중약불에서 5분 정도 익히고, 밑면이 익으면 뒤집어서 4분 정도 앞 뒤를 노릇하게 익혀주세요.

Step 3
  • Step 3 Step 1
  • Step 3 Step 2

Step 3

노릇하게 익힌 감자에 모짜렐라치즈 2장을 올리고 반을 접어 구워주세요.

Step 4
  • Step 4 Step 1
  • Step 4 Step 2
  • Step 4 Step 3

Step 4

바삭하게 구운 뢰스티를 먹기 좋은 크기로 자르고 그라나파다노치즈(또는 파르메산치즈)를 갈아 뿌린 후 약간의 꿀을 뿌려주세요.

Step 5

Step 5

접시에 뢰스티를 담고 기호에 따라 구운 소시지 또는 구운 베이컨, 달걀프라이, 양배추절임, 당근라페, 새싹야채 등을 곁들여주세요.