Name: 크렘브륄레
Total time: 40 min
Yield: 2인분
Ingredients: 달걀 노른자 2개(34g); 설탕 30g; 생크림 200ml; 바닐라 익스트랙 약간; 설탕 2큰술

달콤하고 부드러운 프랑스 디저트인 크렘 브륄레 만드는 방법을 소개해 드릴게요. 고급 디저트를 집에서도 간단하게 만들어볼까요!?

*본 레시피는 우리의식탁과 LG ThinQ Taste가 공동으로 개발한 LG광파오븐 전용 레시피입니다.

달걀 노른자

설탕

생크림

바닐라 익스트랙

기본 재료

푸딩 위 재료

볼에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.

Step 1

냄비에 생크림과 바닐라 익스트랙을 넣고 끓기 전까지 데워주세요.
(tip. 연기가 올라오고 가장자리에 기포가 생기면 불을 꺼주세요)

Step 2

데워 놓은 생크림을 조금씩 넣어가며 거품기로 섞어주세요.

Step 3

체에 한 번 걸러내어 덩어리들이 없도록 해주세요.

Step 4

적당한 그릇에 80%만 채워 담은 후 내열 용기에 넣어주세요. 용기 바닥에 뜨거운 물을 반 컵 정도 부어주세요.
(tip. 바닥에 물을 붓고 익히면 골고루 익으면서 수증기로 인해 표면이 부드럽게 익게 돼요)

Step 5

법랑 접시 위에 내열 용기를 올려 1단에 넣고 광파오븐 수동 요리 <오븐>에서 160도로 40분간 익혀주세요.

Step 6

한 김 식힌 후 위에 설탕을 1큰술씩 올려 고르게 편 후 토치로 노릇하게 녹여 완성해 주세요.
(tip. 냉장고에서 20~30분 넣어두면 빨리 식힐 수 있어요. 설탕의 양은 기호에 따라 넣어주세요)

Step 7

크렘브륄레

LG 광파오븐 레시피

바닐라 익스트랙은 액상 형태의 제품으로, 대형마트 베이킹 재료 코너나 온라인몰(쿠팡, 마켓컬리 등)에서 쉽게 구매하실 수 있습니다. 보통 크렘브륄레 4인분 기준으로 1~2티스푼 정도만 넣으셔도 충분한 향이 나며, 지나치게 많이 넣으면 향이 강해질 수 있으니 소량부터 시작하시는 것을 추천드립니다! 

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우리의식탁

바닐라 익스트랙이 생소한데 어디서 어떤 제품을 사면 되는지 알려주시면 좋겠습니다. 가루인지 액상인지도요. 그리고 요리할 때 얼마나 넣어야 하는지도 알려주세요.