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영양, 맛, 비주얼 모두 완벽한

연어 우엉 솥밥

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30분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

근사한 한 끼를 원하신다면 솥밥을 빼놓을 수 없죠! 오늘은 보기에도 좋고 맛도 좋은 연어 우엉 솥밥을 가지고 왔어요. 고슬고슬한 밥과 몸에 좋은 연어, 우엉으로 솥밥을 만들었는데요. 연어는 세계 10대 슈퍼푸드 중에 하나로 마그네슘, 비타민 D 등이 풍부하게 함유되어 있고, 단백질 성분이 풍부해요. 또한, 아삭아삭한 식감이 매력적인 우엉은 섬유질이 풍부해 다이어트에 좋답니다. 밥과 부~드러운 연어와 아삭한 우엉이 정말 잘 어울리는 연어 우엉 솥밥! 한 끼 식사뿐만 아니라 초대요리 등에도 활용해 보세요!

재료

연어 우엉 솥밥을 위한 재료 이미지로 스테이크용 생연어,불린 쌀,송송 썬 쪽파,우엉,소금 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본 재료

    2~3인분
    • 스테이크용 생연어
      200g
    • 불린 쌀
      2컵
    • 송송 썬 쪽파
      2줄기
    • 우엉
      ½대
    • 소금
      약간
    • 후춧가루
      약간
    • 식용유
      약간
    • 식초
      2큰술
  • 밥물 재료

    • 다시마 육수
      2컵
    • 맛술
      1큰술
    • 쯔유
      2큰술
  • 양념장 재료

    • 간장
      2큰술
    • ½큰술
    • 다진 마늘
      1작은술
    • 송송 썬 청양고추
      1작은술
    • 참기름
      약간
    • 통깨
      약간

레시피

연어에 소금, 후춧가루를 뿌린 후 달군 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

(밥과 함께 더 익히기 때문에 70~80% 정도만 익혀주세요)
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2
  • Step 1 Step 3

Step 1

연어에 소금, 후춧가루를 뿌린 후 달군 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 
(밥과 함께 더 익히기 때문에 70~80% 정도만 익혀주세요)

우엉은 얇게 채를 썰어 식초물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 우엉에 소금으로 간해주세요.
(tip. 우엉을 식초물에 1시간 정도 담가두면 우엉의 아린 맛을 제거할 수 있어요)
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2

Step 2

우엉은 얇게 채를 썰어 식초물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 우엉에 소금으로 간해주세요. (tip. 우엉을 식초물에 1시간 정도 담가두면 우엉의 아린 맛을 제거할 수 있어요)

솥에 불린 쌀과 밥물 재료를 넣어 센 불에서 저어가며 끓이다가 우엉과 연어를 넣고 뚜껑을 덮어 약불로 15분 정도 끓여주세요.
  • Step 3 Step 1
  • Step 3 Step 2
  • Step 3 Step 3
  • Step 3 Step 4

Step 3

솥에 불린 쌀과 밥물 재료를 넣어 센 불에서 저어가며 끓이다가 우엉과 연어를 넣고 뚜껑을 덮어 약불로 15분 정도 끓여주세요.

볼에 양념장 재료를 넣어 섞어주세요.

Step 4

볼에 양념장 재료를 넣어 섞어주세요.

솥밥에 쪽파를 뿌린 후 기호에 따라 양념장을 곁들여 맛있게 즐겨주세요.

(기호에 따라 밥물 재료에 쯔유를 더 추가하여 양념장 없이 드셔도 맛있게 드실 수 있답니다)
  • Step 5 Step 1
  • Step 5 Step 2
  • Step 5 Step 3

Step 5

솥밥에 쪽파를 뿌린 후 기호에 따라 양념장을 곁들여 맛있게 즐겨주세요.
 (기호에 따라 밥물 재료에 쯔유를 더 추가하여 양념장 없이 드셔도 맛있게 드실 수 있답니다)

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