
LG 인덕션 레시피
돼지안심 스테이크
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난이도
소요시간
30분

LG 인덕션
활용 만점 LG 인덕션 레시피
스테이크 하면 소고기만 떠오르신다고요? 돼지고기 안심을 이용해도 담백하고 고급스러운 스테이크를 거뜬하게 만들 수 있어요. 근사한 비주얼이라 분위기 있는 식사를 하고 싶을 때 딱 걸맞는 메뉴랍니다!ㅤ *본 레시피는 우리의식탁과 LG ThinQ Taste가 공동으로 개발한 LG 인덕션 전용 레시피입니다.
재료
레시피

Step 1
돼지 안심은 근막을 제거하고 굵기가 다른 양 옆을 잘라내주세요. 소금, 후추로 밑간한 후 랩으로 단단하게 말아 실온에서 30분 정도 냉기를 빼주세요. (tip. 남은 고기는 다양한 요리에 활용해 보세요)

Step 2
가니쉬용 오렌지는 껍질을 벗겨 제스트를 내어 채를 썰고 속살만 도려내주세요. 양파, 파프리카, 고추, 파슬리는 다져주세요. 손질한 채소와 나머지 재료를 섞어 차갑게 준비해 주세요.

Step 3
팬에 올리브오일을 두르고 9단에서 1분간 예열해 주세요.

Step 4
손질해 둔 돼지고기 안심을 올려 3단에서 1분씩 총 4분간 돌려가며 구워주세요.

Step 5
3단에서 1분씩 총 4분간 돌려가며 한번 더 구워주세요.

Step 6
으깬 마늘과 허브, 버터를 넣고 5단에서 4분간 버터를 끼얹어가며 구워주세요.

Step 7
불을 끄고 팬에 포일을 덮어 10분간 레스팅 시켜주세요.

Step 8
구운 고기는 1cm 두께로 썰어주세요.

Step 9
접시에 먹기 좋게 썬 안심과 가니쉬를 올려 맛있게 즐겨주세요.