재료 응용
익힘 정도
보관 방법
깊고 진한 풍미가 담긴
클램차우더 수프
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난이도
소요시간
35분
우리의식탁
요리를 스타일하다
걸쭉하게 끓여낸 수프를 만들어 두면 든든한 기분이 들어요. 바쁜 아침에 살짝 데워 먹기 좋고, 브런치에 곁들여도 손색 없기 때문이죠. 다양한 속재료들의 식감도 풍부하답니다. 정성을 가득 담은 클램차우더 수프, 진하고 고소한 맛에 빠져보세요.
재료
기본재료
4인분- 모시조개600g
- 베이컨4줄
- 감자1개
- 샐러리1줄기
- 양파1/2개
- 마늘1쪽
- 버터2큰술
- 밀가루2큰술
- 우유2컵
- 소금약간
- 후추약간
- 파슬리가루약간
조개 국물 재료
- 물1컵
- 청주2큰술
- 샐러리줄기약간
- 마늘2쪽
레시피
STEP 1
모시조개는 소금물에 담가 해감한 후 깨끗이 씻어 냄비에 담고, 국물재료를 넣어 조개껍질이 벌어질 때까지 끓여주세요.
STEP 2
조갯살은 발라내어 굵게 다지고, 1의 조개육수는 따로 체에 걸러주세요.
전은선4
질문바지락은로 대체해도 향이 괜찮을지요?모시조개가 없어요
뷔숑
질문모시조개 무게 기준은 껍질과 함께 무게를 쟀을 때인가요 조갯살만 발라냈을 때인가요?
626929
질문청주 대신 맛술 써도 되나요? 써도 돼면 얼마나 양을 해야하나요? 바지락이랑 모시조개 같이 사용해도 되나요.?
성연주
후기늘 아내의식탁에 감사 드려요 넘 좋은정보 맛있는 레시피 덕분에 사람들은 제가 요리 잘하는여자로 보네요 아내의식탁 덕분이죠 ㅋㅋ 감사해요 가정에 평화와 건강도 함께 가지시길ᆢ
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