깊고 진한 풍미가 담긴

클램차우더 수프

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소요시간

35분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

걸쭉하게 끓여낸 수프를 만들어 두면 든든한 기분이 들어요. 바쁜 아침에 살짝 데워 먹기 좋고, 브런치에 곁들여도 손색 없기 때문이죠. 다양한 속재료들의 식감도 풍부하답니다. 정성을 가득 담은 클램차우더 수프, 진하고 고소한 맛에 빠져보세요.

재료

클램차우더 수프을 위한 재료 이미지로 모시조개,베이컨,감자,샐러리,양파 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    4인분
    • 모시조개
      600g
    • 베이컨
      4줄
    • 감자
      1개
    • 샐러리
      1줄기
    • 양파
      1/2개
    • 마늘
      1쪽
    • 버터
      2큰술
    • 밀가루
      2큰술
    • 우유
      2컵
    • 소금
      약간
    • 후추
      약간
    • 파슬리가루
      약간
  • 조개 국물 재료

    • 1컵
    • 청주
      2큰술
    • 샐러리줄기
      약간
    • 마늘
      2쪽

레시피

모시조개는 소금물에 담가 해감한 후 깨끗이 씻어 냄비에 담고, 국물재료를 넣어 조개껍질이 벌어질 때까지 끓여주세요.

STEP 1

모시조개는 소금물에 담가 해감한 후 깨끗이 씻어 냄비에 담고, 국물재료를 넣어 조개껍질이 벌어질 때까지 끓여주세요.

조갯살은 발라내어 굵게 다지고, 1의 조개육수는 따로 체에 걸러주세요.

STEP 2

조갯살은 발라내어 굵게 다지고, 1의 조개육수는 따로 체에 걸러주세요.

마늘은 편으로 썰고 베이컨과 감자, 샐러리, 양파는 사방 1센치 크기로 잘라주세요.

STEP 3

마늘은 편으로 썰고 베이컨과 감자, 샐러리, 양파는 사방 1센치 크기로 잘라주세요.

냄비에 버터를 넣어 녹인 후 마늘, 베이컨, 감자, 샐러리, 양파를 2분 정도 볶아주세요.
밀가루를 넣고 약불에서 재료와 밀가루가 고루 섞일 때까지 더 볶아주세요.
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2

STEP 4

냄비에 버터를 넣어 녹인 후 마늘, 베이컨, 감자, 샐러리, 양파를 2분 정도 볶아주세요. 밀가루를 넣고 약불에서 재료와 밀가루가 고루 섞일 때까지 더 볶아주세요.

조개육수 1컵과 우유를 넣고 감자가 익을 때까지 10분 정도 끓여주세요.
(중불에서 주걱으로 저어가며 끓여주세요.)

STEP 5

조개육수 1컵과 우유를 넣고 감자가 익을 때까지 10분 정도 끓여주세요. (중불에서 주걱으로 저어가며 끓여주세요.)

수프에 조개살을 넣고, 약간의 소금과 후추로 간을 해 2분 정도 더 끓여주세요.

STEP 6

수프에 조개살을 넣고, 약간의 소금과 후추로 간을 해 2분 정도 더 끓여주세요.

알맞은 그릇에 담아 파슬리가루를 뿌리고, 빵과 함께 곁들여드셔도 좋아요.
  • STEP 7 Step 1
  • STEP 7 Step 2

STEP 7

알맞은 그릇에 담아 파슬리가루를 뿌리고, 빵과 함께 곁들여드셔도 좋아요.

우리의 노트(20)
  • avatar

    성연주

    후기

    늘 아내의식탁에 감사 드려요 넘 좋은정보 맛있는 레시피 덕분에 사람들은 제가 요리 잘하는여자로 보네요 아내의식탁 덕분이죠 ㅋㅋ 감사해요 가정에 평화와 건강도 함께 가지시길ᆢ

  • avatar

    완성

    후기

    이쁘고 맛잇는 레시피에 감사드려요❤

  • avatar

    이윤아14

    후기

    친절한 답변 감사드려요~^^

  • avatar

    이윤아14

    질문

    샐러리를 대체할 수 있는 다른재료없을까요?

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