어리굴젓

통통한 굴로 만든 밥 도둑

어리굴젓

책갈피

난이도

소요시간

40분

노트보기(12)
우리의식탁

요리를 스타일하다

제철을 맞은 굴은 바다 향을 깊게 품고 있을 뿐만 아니라 통통하게 살이 올라 먹는 사람들의 기분을 참 좋게 하는데요. 굴을 활용한 간단하고 맛있는 어리굴젓 레시피를 알려드릴게요~ 어리굴젓 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 비울 수 있답니다. 밥도둑 만들러 가보실까요?

재료

어리굴젓 을 위한 재료 이미지로 굴,무,맛술,굵은 소금,통깨 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본재료

    6인분
    • 굴
      400g
    • 무
      ⅙개 (200g)
    • 맛술
      1큰술
    • 굵은 소금
      ½큰술
    • 통깨
      약간

  • 찹쌀 풀 재료

    • 찹쌀가루
      1큰술
    • 물
      ½컵

  • 양념 재료

    • 고춧가루
      4큰술
    • 멸치액젓
      1큰술
    • 다진 마늘
      1큰술
    • 다진 생강
      1작은술
    • 설탕
      1작은술

레시피

무는 반은 강판에 갈아 즙을 내고 굴을 넣은 후 무즙에 살살 버무려 가며 불순물을 씻어내고 소금물에 한번 더 흔들어 씻어 건져 내 체에 받쳐주세요.

Step 1

무는 반은 강판에 갈아 즙을 내고 굴을 넣은 후 무즙에 살살 버무려 가며 불순물을 씻어내고 소금물에 한번 더 흔들어 씻어 건져 내 체에 받쳐주세요.

건져 낸 굴에 맛술과 소금을 뿌리고 3시간정도 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2

Step 2

건져 낸 굴에 맛술과 소금을 뿌리고 3시간정도 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.

광고때문에 보기 불편하시죠?

1초만에 로그인/회원가입하면
광고 없이 레시피를 보실 수 있어요!

우리의 노트(12)
  • avatar

    박술녀

    질문

    멸치액젓말고 까나리액젓으로 해도 되나요?

  • avatar

    장지영♡

    질문

    굴 양을 3배(1.2kg) 정도 하려면 찹쌀풀은 몇 배로 늘려야 할까요??

  • avatar

    뽀~♡

    질문

    만들고 나서 바로 먹어도 돼나요??

  • avatar

    내사랑백곰

    질문

    맛술 대신 청주를 써도 될까요?

더 많은 요리노트가 있어요!

궁금하다면 지금 바로 앱에서 확인해 보세요

food image1

재료 응용

food image2

익힘 정도

food image3

보관 방법

app qr code모바일 카메라로 QR코드를 인식하면
우리의식탁 App 다운로드가 가능합니다.