재료 응용
익힘 정도
보관 방법
육즙 가득한
치킨가라아게
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난이도
소요시간
45분
우리의식탁
요리를 스타일하다
치킨 가라아게는 일본 드라마나 영화에도 자주 등장해 친숙한 메뉴죠~ 오늘은 육즙이 풍부한 닭다리살을 활용해 바삭하게 튀겨 준비했어요. 자꾸만 손이 가는 양념옷을 입은 가라아게! 온 가족이 식탁에 모여 맛있게 즐길 수 있는 메뉴랍니다.
재료
기본재료
2인분- 닭다리살300g
- 양배추3잎
- 레몬(생략가능)1/2개
- 전분가루1컵
- 우유1/2컵
- 튀김기름적당량
밑간 재료
- 간장1큰술
- 맛술1큰술
- 생강즙(또는 생강가루)1/2큰술(1/4작은술)
- 소금두꼬집
- 후추약간
레시피
STEP 1
닭다리살은 우유에 10분 정도 담갔다가 물에 씻어 물기를 제거하고, 한 입 크기로 잘라 밑간 재료에 30분 정도 재워주세요
STEP 2
양배추는 얇게 채를 썰고, 찬물에 담갔다가 물기를 빼주세요.
STEP 3
밑간한 닭다리살에 전분가루를 골고루 묻힌 후 털어내고, 160도의 기름에서 튀겨 익힌 후 한번 더 노릇하게 튀겨주세요.
STEP 4
접시에 치킨가라아게와 양배추샐러드, 레몬(생략가능)을 곁들여주세요.
leegumsun
후기간단하면서도 맛있게 잘 만들었습니다~ 좋은 레시피 감사해요~
Kafka
질문몇분정도 튀겨야 하나요?
Minji_Choi4152114701
후기진짜 맛있었어요:) 좋은 레시피 감사합니다.
APRIL10
질문에어후라이기 이용하면 전분가루말고 튀김가르를 써야하는 이유가 있을까요?
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