입맛 없을 때 딱 좋은 가을 별미
자숙 흑골뱅이 무침
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난이도
소요시간
30분
우리의식탁
요리를 스타일하다
가을철 입맛을 확 살려주는 자숙 흑골뱅이 무침이에요. 탱글한 식감의 흑골뱅이에 매콤새콤한 양념이 어우러져 한입 먹을 때마다 감칠맛이 톡 터지죠. 미리 자숙된 흑골뱅이를 사용해 손질도 간단하고, 쌈채소와 소면만 곁들이면 금세 근사한 한 끼가 완성된답니다! 기름진 음식이 부담스러운 날, 깔끔하게 입맛을 돋워주는 제철 해산물 요리로 즐겨보세요.
재료
기본 재료
2인분- 자숙 흑골뱅이200g
- 쌈채소4장
- 삶은 소면약간
- 통깨약간
양념 재료
- 고춧가루3큰술
- 고추장1큰술
- 간장1+1/2큰술
- 맛술1큰술
- 설탕1큰술
- 올리고당2큰술
- 식초1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1작은술
- 후춧가루약간
레시피
Step 1
자숙 흑골뱅이는 꼬치로 살만 뺀 후 반으로 잘라주세요.
Step 2
볼에 양념재료를 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요. 볼에 골뱅이와 손질한 야채, 양념장을 넣고 섞어주세요.