오징어콩나물비빔밥

비빔밥 맛이 꿀맛!

오징어콩나물비빔밥

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우리의식탁

요리를 스타일하다

넣는 재료에 따라 무한 변신이 가능한 비빔밥, 오늘은 오징어와 콩나물을 주인공으로 만들어봤어요~ 색감 고운 야채들에 한 번, 쫄깃하고 아삭한 식감에 또 한 번 반하게 된답니다. 피로회복에 좋은 오징어와 콩나물을 쓱싹쓱싹 비벼 먹다 보면 금방 한 그릇을 비우게 돼요.

재료

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  • 기본재료

    2인분
    • 오징어
      1마리
    • 콩나물
      2줌
    • 달걀
      2개
    • 2공기
    • 깻잎
      6장
    • 당근
      1/2개
    • 새싹채소
      한줌
    • 참기름
      약간
    • 통깨
      약간
  • 양념장 재료

    • 고추장
      2큰술
    • 맛술
      2큰술
    • 간장
      1큰술
    • 설탕
      1큰술
    • 고춧가루
      1큰술
    • 올리고당
      1큰술
    • 다진마늘
      1/2큰술
    • 참기름
      1큰술
    • 후추
      약간

레시피

STEP 1
  • STEP 1 Step 1
  • STEP 1 Step 2

STEP 1

오징어는 내장과 껍질을 제거해주세요. 냄비에 물과 약간의 소금을 넣고, 물이 끓어오르면 오징어를 넣어 살짝 데쳐 먹기 좋게 썬 후 양념장 재료에 무쳐주세요.

STEP 2
  • STEP 2 Step 1
  • STEP 2 Step 2

STEP 2

콩나물은 깨끗이 씻어 손질해주세요. 냄비에 물 2컵과 약간의 소금을 넣고, 물이 끓어오르면 콩나물을 넣어 1분 정도 데쳐 식혀주세요.

STEP 3

STEP 3

깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 먹기 좋게 자르고, 새싹채소는 찬물에 담갔다가 물기를 제거해주세요. 당근은 가늘게 채썰어 달군 팬에 약간의 기름과 소금을 넣고 볶아주세요. 팬에 약간의 기름을 두르고 달걀을 넣은 후 뒤집지 않고 한쪽면만 익혀주세요.

STEP 4
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2

STEP 4

그릇에 밥을 담고 양념한 오징어, 콩나물, 깻잎, 새싹, 당근, 달걀프라이를 돌려 담아주세요. 마지막에 약간의 참기름과 통깨를 뿌려주세요.

우리의 노트(21)
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    앵5

    후기

    당근, 호박, 상추, 계란이랑 같이 먹었는데 신선하니 너무 맛있어서 종종 해먹으려구요! 오징어볶음이랑은 다른맛이네요

  • avatar

    일쥬

    이거 증말 별미였어요 진짜 엄청 맛나서 신랑이랑 또 해먹자며 ㅎㅎ 조금 덜 달면 저희는 더 맛나드라구여 근데 진짜 맛나요 저흰 당근 대신 냉장고 남은 애호박 볶아 넣었는데 꿀맛이었어요👍🏻👍🏻

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    김나연65

    저는 당근없어서 오이넣었는데 져았어유 감사합니당

  • avatar

    김나연65

    후기

    너무맛있어요...사진올리고싶은데 못올리네용

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