재료 응용
익힘 정도
보관 방법
완벽한 풍미
스테이크 솥밥
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난이도
소요시간
1시간
우리의식탁
요리를 스타일하다
세상에 정말 수많은 솥밥이 있지만 그중에서도 가장 완벽에 가까운 풍미를 가진 스테이크 솥밥 레시피 알려 드릴게요. 마늘과 채끝살을 구워낸 기름을 불린 쌀과 함께 볶아 밥을 하는 게 포인트예요. 잠깐의 과정이 요리에 놀라운 풍미를 더해 준답니다. 게다가 노릇하게 튀겨낸 마늘을 더해 식감과 맛을 더욱 더 극대화 시킬 수 있어요. 사소해 보이지만 이런 포인트 과정들이 요리에 엄청난 풍미를 더한다는 사실! 나가서 사 먹는 것보다 훨씬 더 맛있을 거예요.
재료
기본 재료
3~4인분- 채끝살300g
- 쌀2컵
- 물2컵
- 쯔유(간장으로 대체 가능)3큰술
- 올리브오일4큰술
밑간 재료
- 올리브오일1큰술
- 소금1작은술
- 후춧가루약간
토핑 재료
- 달걀 노른자1개
- 통마늘10개
- 쪽파4대
- 통깨약간
레시피
Step 1
쌀은 씻어 30분간 불려주세요. 쪽파는 송송 썰어주세요.
Step 2
채끝살은 사방 2cm 길이로 썰고 소금, 후춧가루, 올리브오일로 밑간해 주세요.
Step 3
팬에 기름을 두른 후 통마늘을 넣고 중약불에서 튀기듯 구워주세요.
Step 4
마늘을 덜어 낸 후, 손질한 채끝살을 넣고 노릇하게 튀기듯 구워주세요.
Step 5
냄비에 마늘과 채끝살을 구워낸 기름을 3~4큰술 넣고 불린 쌀을 넣어 1분간 볶아주세요.
Step 6
볶은 쌀에 물과 쯔유를 넣고 센 불로 3분간 저어가며 끓이다가 뚜껑을 덮어 중약불에서 15분간 익혀주세요.
Step 7
완성된 밥에 쪽파를 뿌리고 채끝살과 마늘을 보기 좋게 담고 뚜껑을 닫아 10분간 뜸을 들여주세요.
Step 8
완성된 솥밥에 쪽파, 노른자, 통깨, 참기름을 뿌려 맛있게 즐겨주세요.
7단지도비
질문솥밥용 솥은 어떤 제품인가요???
Minjung_Shin
후기너무 맛있었어요. 솥밥 자신없었는데 잘 해내서 스스로 대견해요
가든마미
팁조금 싱거웠어요~ 다음에 만든다면 가염버터 한조각 넣어줄것같네요
coco_moment🌿
후기맛있어요😍감사합니다🙏
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