Name: 크로와상 베네딕트
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 크로와상 생지 2개; 달걀 2개; 베이컨 2장; 올리브오일 약간; 소금 약간; 후춧가루 약간; 마요네즈 1+1/2큰술; 머스타드 1/2큰술; 물 1리터; 식초 3큰술; 버터 80g; 달걀 노른자 2개; 물 1큰술; 레몬즙(혹은 식초) 1큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간

크로와상에 부드러운 수란을 올려 만드는 크로와상 베네딕트! 에그베네딕트와 달리 크로와상의 바삭하고 풍미 있는 빵의 맛과 베이컨의 짭조롬함, 수란의 고소함까지 완벽한 브런치예요. 간단하면서도 근사한 비주얼에 버터향 가득한 매력적인 메뉴! 주말 브런치로 만들어보세요.

크로와상 생지

달걀

베이컨

올리브오일

소금

후춧가루

기본 재료

마요네즈

머스타드

스프레드 재료

식초

식초물 재료

버터

달걀 노른자

레몬즙(혹은 식초)

소스 재료

크로와상 생지는 에어프라이이어에 넣어 180도 온도에서 12~15분간 구워주세요.

Step 1

달군 팬에 베이컨을 노릇하게 구워주세요. 

Step 2

냄비에 식촛물 재료를 넣고 살짝 끓어오르면 수저로 냄비 가장자리를 원 모양으로 돌려주세요. 중앙에 달걀을 넣고 2~3분 정도 익혀 수란을 만들어주세요.

수란 만들기

Step 3

버터는 중탕으로 녹이거나 전자레인지에 40초 정도 녹여주세요. 볼에 달걀노른자를 넣어 푼 후, 따뜻한 물이 있는 냄비 위에 볼을 얹고 녹인 버터를 조금씩 넣으면서 거품기로 섞어주세요. 레몬즙과 약간의 소금, 후춧가루로 간을 해주세요.

Step 4

크로와상 가운데를 살짝 눌러준 후 스프레드를 발라주세요. 베이컨과 수란을 얹은 후 소스를 뿌려주세요.

부드러운 수란이 올라간

크로와상 베네딕트