Name: 콩나물등갈비찜
Total time: 100 min
Yield: 4인분
Ingredients: 돼지 등갈비 1.2kg; 콩나물 두 줌(200g); 양파 1개; 당근 ½ 개; 대파 ½ 대; 쪽파 1대; 통깨 약간; 떡볶이 떡 200g; 된장 1큰술; 물 8컵; 대파(파란 부분) 1대; 마늘 5쪽; 월계수 잎 3장; 통후추 10알; 고춧가루 ½ 작은술; 다진 마늘 1작은술; 소금 2꼬집; 참기름 1큰술; 후춧가루 약간; 깨 약간; 간장 ½ 컵; 다진 마늘 1큰술; 설탕 3큰술; 올리고당 3큰술; 굴소스 1큰술; 맛술 4큰술; 참기름 1큰술; 생강 가루 ¼ 작은술; 후춧가루 약간

매콤하면서 담백한 맛으로 온 가족이 즐길 수 있는 콩나물 등갈비찜으로 푸짐한 한 끼를 즐겨보세요.

*본 레시피는 우리의식탁과 LG ThinQ Taste가 공동으로 개발한 LG광파오븐 전용 레시피입니다.

돼지 등갈비

콩나물

양파

당근

대파

쪽파

통깨

떡볶이 떡

기본 재료

된장

대파(파란 부분)

마늘

월계수 잎

통후추

고기 삶는 물 재료

고춧가루

다진 마늘

소금

참기름

후춧가루

콩나물 양념

간장

설탕

올리고당

굴소스

맛술

생강 가루

양념장

등갈비는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼주세요.


Step 1

냄비에 고기 삶는 물 재료를 넣고 끓어오르면 등갈비를 넣고 1시간 정도 삶아주세요.

Step 2

당근은 얇게 썰고 양파는 굵게 채를 썰어주세요. 대파는 어슷하게 썰고 쪽파는 송송 썰어주세요.

Step 3

볼에 삶은 등갈비와 양념장을 넣어 버무려주세요.

Step 4

내열 용기에 손질한 채소와 떡을 담고 양념한 등갈비를 넣고 포일로 감싸주세요.

Step 5

"법랑 접시 위에 내열 용기를 올려 1단에 넣고 광파오븐 수동요리 <스팀 오븐>에서 200도로 30분으로 설정 후 시작해주세요. 20분이 지났을 때 포일을 벗기고 계속 조리해주세요.
 *광파오븐 스팀 물통에 물을 채우고 시작해주세요."
(tip. "오븐에 전송" 버튼으로 조리하면 포일을 벗겨야 할 시간에 멜로디가 울려요. 멜로디가 울리면 오븐을 열어 5분내로 포일을 벗긴 후 시작버튼을 누르면 연속 조리됩니다.)

Step 6

냄비에 물 2컵을 넣고 끓어오르면 약간의 소금을 넣고 콩나물을 넣어 1분 정도 뚜껑을 열고 데쳐 체에 받쳐 물기를 뺀 후 콩나물 양념에 무쳐주세요.

Step 7

오목한 그릇에 등갈비와 양념한 콩나물을 담고 통깨와 쪽파를 뿌려 완성해 주세요.

LG 광파오븐 레시피

콩나물등갈비찜