Name: 비건 쑥 머핀
Total time: 35 min
Yield: 6개
Ingredients: 두유 240g; 포도씨 오일 96g; 황설탕 88g; 레몬즙 24g; 통밀가루 96g; 현미 가루 32g; 쑥 가루 11g; 베이킹파우더 8g; 다진 쑥 24g; 슈가파우더 120g; 쑥가루 1~2g; 물 25g

 향긋한 쑥 내음이 매력적인 머핀! 오늘은 비건 쑥 머핀을 만들어 볼 건데요. 반죽과 아이싱에도 쑥이 들어가 더욱더 향긋한 쑥 머핀이 탄생했답니다. 요즘 쑥, 단호박, 흑임자 등 전통적인 재료가 유행하면서 인기 많아진 베이킹 레시피! 달달한 라떼 등과 함께 맛있게 즐겨보세요!


두유

포도씨 오일

황설탕

레몬즙

통밀가루

현미 가루

쑥 가루

베이킹파우더

다진 쑥

기본 재료

슈가파우더

쑥가루

쑥 아이싱 재료

볼에 두유와 포도씨 오일을 넣고 휘핑기로 잘 섞어주세요.


Step 1

황설탕과 레몬즙 순으로 넣어 섞어주세요.


Step 2

가루류를 체 쳐서 넣고 주걱으로 섞다가 다진 쑥을 추가해 섞어주세요.


Step 3

반죽을 머핀 틀에 약 100g씩 담아주세요.


Step 4

예열된 오븐에 190도 10분, 170도 8-10분간 구워주세요.
(tip. 오븐의 성능에 따라 굽는 시간이 다를 수 있어요)


Step 5

슈가파우더, 쑥 가루, 물을 잘 섞어주세요.
(tip. 알맞은 농도가 될 때까지 물을 소량씩 추가해 주세요)


Step 6

머핀 위에 쑥 아이싱을 도톰하게 발라주세요.


Step 7

비건 쑥 머핀

향긋하게 즐겨요!

혹시 저당 이나 무설탕 레시피는 따로 없을까요?

https://static.wtable.co.kr/image/production/service/recipe/1700/071b6d25-268c-4cec-a6b5-02d5a7534cb5.jpg

Minja3

내사랑백곰님, 쑥가루와 현미가루는 일반 대형마트에서 구매할 수 있어요~^^ 맛있게 만들어드시고 행복한 오후 시간 보내세요 :) 

우리의식탁

쑥가루와 현미가루는 어디서 사나요? ^^