달콤하지만 가볍게

키토 카스테라

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우리의식탁

요리를 스타일하다

저탄수 식단을 고수해도 맛있는 카스테라를 즐길 수가 있어요. 설탕 대신 에리스리톨로 당은 싹 내리고 맛은 부드럽고 달콤한 카스테라 그 맛 그대로~ 키토 카스테라 함께 만들어 볼까요?

재료

키토 카스테라을 위한 재료 이미지로 달걀,아몬드 가루,에리스리톨 (알룰로스 가루, 라칸토로 대체 가능),,생크림,무염 버터 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    높은 원형 1호 틀 (지름 15cm, 높이 7cm)
    • 달걀
      5개 (250g)
    • 아몬드 가루
      110g
    • 에리스리톨 (알룰로스 가루, 라칸토로 대체 가능),
      45g
    • 생크림
      40g
    • 무염 버터
      30g
    • 베이킹파우더
      3g
    • 바닐라 익스트랙 (바닐라 오일, 바닐라빈으로 대체 가능)
      4g

레시피

달걀노른자와 흰자를 분리해 각각 담아주세요.

Step 1

달걀노른자와 흰자를 분리해 각각 담아주세요.

달걀흰자를 핸드믹서로 휘핑해 거품을 내주세요. 에리스리톨을 3번에 나눠 넣어가며 거품이 풍성해질 때까지 고속으로 휘핑해 주세요.

Step 2

달걀흰자를 핸드믹서로 휘핑해 거품을 내주세요. 에리스리톨을 3번에 나눠 넣어가며 거품이 풍성해질 때까지 고속으로 휘핑해 주세요.

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    달빛아래장미

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    에어프라이어에할때 몇도에서몇분해야되나요?

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    혹시 단맛을 낼 다른걸 사용해도 될까요?? 설탕이라던지..

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    식생활건강

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    유리볼은 어느제품일까요?? 휘핑할때 스텐그릇에하니 안좋은것같아서 바꿔보려고해요.

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