Name: 보리새우 시금치 된장국
Total time: 17 min
Yield: 2인분
Ingredients: 시금치 220g; 된장 2큰술; 물 4컵; 보리새우 2큰술; 다진마늘 약간; 국간장 약간

보리새우의 고소한 단맛과 진하고 구수한 된장의 영양이 어우러진 일품 시금치 된장국이에요.

시금치

된장

1. 손질한 시금치, 보리새우, 다진마늘을 준비해 주세요.

2. 냄비에 보리새우를 먼저 넣고 볶다가, 분량의 물과 된장, 국간장, 다진 마늘을 넣고 끓여주세요.

3. 2가 끓어오르면 불을 낮추어 은근하게 5분 정도 더 끓인 후, 손질한 시금치를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.

4. 된장국 맛이 잘 우러날 때까지 끓여주세요.

*Tip. 보리새우는 마른 팬이나 냄비에 볶은 후 사용해야 잡내가 줄고, 비린 맛 없이 육수를 낼 수 있어요.
또한, 볶음요리에 활용하면 고소하고 바삭하게 즐길 수 있어요.

강유미15님, 두절새우로 만드셔도 괜찮을것 같아요~^^ 맛있게만들어 드시고 행복한 하루 보내세요~!

시금치는 멸치랑 상성이 안 좋아요ㅠㅠ
그래서 보통은 육수 안 내고 그냥 끓이는데 다시마 육수정도는 좋을 것 같네요ㅎㅎ

보리새우가 들어가서 육수 안 만들어도 괜찮은가 하고 그냥 했더니 음… 밍밍하네요. ㅋㅋ 그래도 간단하게라도 육수 내서 만드는 게 감칠맛 나고 더 맛있는 것 같아요. 

한국이선 한컵당 200ml 이구요 네컵은 800ml입니다!