Name: 단호박호두롤가스
Total time: 30 min
Ingredients: 등심 2장(!00g); 단호박(작은 사이즈) ⅕개(110g); 마요네즈 1술; 호두 10알; 카놀라유 500ml; 밀가루 2술; 달걀 1개; 빵가루 약간; 파슬리 1컵; 우유 100ml; 청주 ½술; 소금, 후추 약간

등심 속에 달콤한 단호박무스를 넣고 으깬 호두를 섞은 빵가루에 묻혀 튀겨냈어요~ 처음 베어불면 은은한 달콤함이 느껴지고 씹을수록 호두의 고소함이 올라오는 특별한 롤가스! 단호박무스를 올릴 때 그 위에 모짜렐라 치즈를 뿌리면 아이들이 더욱 좋아하겠죠?

300만 청소년에게 극찬 받은 김민지 영양사의 명품 급식 레시피!

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김민지 영양사의 명품 급식 레시피

등심

단호박(작은 사이즈)

마요네즈

호두

카놀라유

밀가루

달걀

빵가루

파슬리

기본 재료

우유

청주

소금, 후추

고기 밑간

단호박을 찐 뒤 곱게 으깬 후 마요네즈를 넣고 섞어주세요.

Step 1

등심을 얇게 저미고 칼집을 낸 뒤 분량의 밑간 재료에 10분간 재워둡니다. 밑간이 끝난 등심은 펼쳐서 순서 1을 넓게 바르고 볶은 호두를 4알씩 올려 돌돌 말아주세요.

Step 2

볶은 호두 2알을 으깨 빵가루와 파슬리에 넣고 고루 섞은 뒤, 순서 2를 밀가루, 달걀물, 빵가루&파슬리 순으로 묻혀주세요,

Step 3

냄비에 카놀라유를 넣고 끓여주세요. 카놀라유가 170℃가 되면 중약불로 줄여 순서 3을 넣은 뒤 속까지 골고루 익을 수 있게 굴리며 4~5분 튀겨냅니다.

Step 4

먹기 좋게 썰어낸 뒤 돈까스 소스를 곁들여 맛있게 즐기세요~

바삭바삭 달콤함이 감도는

단호박호두롤가스