소고기를 한 입 크기로 자른 다음 키친타월로 꾹꾹 누르며 닦아 핏물을 제거해주세요.

볼에 나머지 재료를 모두 넣고 골고루 섞어 양념을 만들어주세요.

큰 볼에 핏물을 뺀 소고기를 넣고 양념을 부어 버무려주세요.

팬에 소고기를 넣고 중간 불에서 익을 때까지 저으며 볶아주세요.

후춧가루 살짝 뿌려 마무리하면 완성이에요. *Tip. 소고기를 큰 볼에 담고 찬물을 부어 10분 정도 핏물을 빼도 좋아요. 핏물을 뺀 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해요. 사과와 배, 양파를 1조각씩 양념에 갈아 넣어도 풍미가 좋아요. 볶으면서 고기의 수분이 날아가 소불고기를 완성하면 550g 정도 돼요. 더 바싹 볶으면 무게가 더 줄어요. 밀프렙을 바로 하지 않을 경우에는 양념한 소고기를 한꺼번에 볶지 말고, 소분해서 냉장고에 넣어 보관하다가 그때그때 채소를 추가하거나 양념을 조금 더해서 요리해요.