시원.고소.새콤
중국식 냉면
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난이도
소요시간
30분
차이나는 요리
스타 셰프 최형진, 정지선의 맛있는 중식
시원한 중국식 닭 육수에 고소한 땅콩버터가 어우러진 특별한 맛으로 더위 탈출! 시원하고 고소하고 새콤한 국물맛과 쫄깃한 식감에 반하실거예요.
재료
기본 재료
2인분- 생면한 줌(200g)
- 해파리60g
- 알새우5마리
- 오징어¼마리(60g)
- 당근약간
- 오이약간
- 달걀1개
- 불린 목이버섯약간
냉면 육수
- 닭 육수3컵
- 치킨파우더1큰술
- 간장1큰술
- 설탕2큰술
- 식초1큰술
- 소금¼작은술
땅콩 소스
- 땅콩 버터1큰술
- 물2큰술
레시피
Step 1
분량의 재료로 냉면 육수를 만들어 살얼음이 생기도록 살짝 얼려놔 주세요.
Step 2
해파리는 끓는 물에 살짝 삶아 부드러워질 때까지 찬물로 헹궈 소금기를 빼 주고, 오징어는 채 썰어 새우와 함께 끓는 물에 데쳐 차갑게 준비해 주세요.