Name: 고구마순 멸치조림
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Ingredients: 고구마순 500g; 소금 1/2큰술; 국물용 멸치 10마리; 양파 1/2개; 청양고추(생략 가능) 2개; 물 2컵; 통깨 약간; 멸치 다시다물(또는 초이스레시피 분말 1포) 2컵; 고춧가루 1큰술; 국간장 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 액젓 1큰술; 식용유 1큰술; 들기름 1큰술

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고구마순 멸치조림

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30분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

고구마순은 고구마의 줄기를 말하는데요. 식이섬유, 단백질, 칼륨 등 각종 영양소가 풍부한 건 물론이고요. 특히 비타민C 함량은 고구마보다도 많답니다! 무치거나 장아찌로 만들어 먹어도 맛있지만 멸치와 함께 조려 먹어도 별미인데요. 고구마순의 아삭아삭한 식감이 멸치의 식감과 절묘하게 어우러진답니다. 색다른 밥 반찬이 되어 줄 거예요~

재료

기본 재료
4인분
- 고구마순
  500g
- 소금
  1/2큰술
- 국물용 멸치
  10마리
- 양파
  1/2개
- 청양고추(생략 가능)
  2개
- 물
  2컵
- 통깨
  약간
- 멸치 다시다물(또는 초이스레시피 분말 1포)
  2컵
양념 재료
- 고춧가루
  1큰술
- 국간장
  2큰술
- 다진 마늘
  1큰술
- 액젓
  1큰술
- 식용유
  1큰술
- 들기름
  1큰술