초간단 레시피!

양배추 볶음 우동

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우리의식탁

요리를 스타일하다

일본의 야끼우동이 생각나는 초간단 레시피, 양배추 볶음 우동을 소개해 드릴게요! 아삭하고 달큰한 양배추와 통통한 우동면의 식감이 참 좋은데요. 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있어서 혼밥, 자취요리에 안성맞춤이에요. 양배추는 야채 중에서도 보관 기간이 꽤 길기 때문에 두고두고 많은 요리에 넣어 활용 할 수 있는 장점이 있어요. 영양 만점 양배추로 간단하고 맛있는 한 끼를 준비해 보세요.

재료

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  • 기본 재료

    2인분
    • 우동면
      2개
    • 양배추
      2장
    • 양파
       ¼개
    • 쪽파
      1줄기
    • 식용유
      2큰술
    • 면수
      ¼컵
  • 양념 재료

    • 굴소스
      2큰술
    • 간장
      ½큰술
    • 멸치액젓 (다른 액젓으로 대체 가능)
      1작은술
    • 올리고당 (설탕으로 대체 가능)
      1큰술
    • 후춧가루
      약간
    • 다진 마늘
      ½큰술

레시피

Step 1

Step 1

양배추는 한입 크기로 썰어주세요. 양파는 두껍게 채를 썰어 주세요. 쪽파는 종종 썰어주세요.

Step 2
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2

Step 2

끓는 물에 우동면을 넣고 10초간 데친 후 건져주세요. 면수는 따로 덜어 준비해주세요.

Step 3
  • Step 3 Step 1
  • Step 3 Step 2
  • Step 3 Step 3

Step 3

볼에 양념 재료를 넣고 섞어주세요. 달군 팬에 식용유를 두른 후 다진 마늘과 양배추를 넣어 볶아주세요.

Step 4
  • Step 4 Step 1
  • Step 4 Step 2
  • Step 4 Step 3
  • Step 4 Step 4

Step 4

양배추가 투명해 지면 양파를 넣고 볶은 후 데친 우동면과 양념 재료를 넣은 후 볶아주세요. (tip. 면수를 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요)

Step 5
  • Step 5 Step 1
  • Step 5 Step 2

Step 5

완성된 볶음 우동에 쪽파를 뿌린 후 맛있게 즐겨주세요. (tip. 기호에 따라 가쓰오부시를 뿌려 먹어도 좋아요)

우리의 노트(31)
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    손다니엘

    질문

    멸치 액젓 대신 피쉬소스를 넣어도 될까요~?

  • avatar

    사랑스러운아내

    질문

    2인분 양이라고 기재되어 있는데, 4인분하면, 2배로 하면 되는게 맞지요? 밑에 댓글에 4인분하실거면 4배로 하라고 하셔서 혼란이 왔어요 ㅠ

  • avatar

    쿨라임피지오

    질문

    시판 우동면은 끓는물에 데쳐도 특유의 식초맛이 남는데 방법이 없을까요?

  • avatar

    장미6

    후기

    맛나겠어요 만들어 먹어 볼 께욤~^~^

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