대하의 수염과 다리를 잘라 손질해 주세요. 등을 따라 껍데기에 가위집을 내고 칼집을 넣어 반으로 잘라 주세요. (tip. 새우가 동그랗게 펼쳐지도록 등 안쪽 깊숙이 칼집을 넣어주세요)

손질한 대하에 청주 2큰술과 후추 약간을 넣고 밑간을해주세요. 밑간한 대하는 키친타월에 올려 물기를 제거해 주세요.

볼에 피자치즈, 마요네즈, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 섞은 후 짤 주머니에 넣어 준비해 주세요. (tip. 짤 주머니 대신 지퍼백을 활용하거나, 숟가락으로 떠서 올려도 괜찮아요)

법랑 접시에 대하를 동그랗게 펼친 후 만들어둔 소스를 짜서 올려주세요.

법랑 접시를 3단에 넣은 후 광파오븐 수동 요리 <구이>에서 17분간 구워주세요.

완성된 대하 치즈구이를 접시에 담아 레몬, 파슬리 등을 올려 맛있게 즐겨주세요.