바삭하고 고소한
양미리 튀김
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난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
겉은 바삭하고 속은 부드러운 양미리 튀김은 누구나 간단하게 만들 수 있는 별미 요리입니다. 내장을 제거한 양미리에 소금으로 밑간을 하여 감칠맛을 더하고, 차가운 물로 만든 튀김옷을 입혀 바삭한 식감을 살렸습니다. 170도의 적정 온도에서 튀겨내면 더욱 고소하고 담백한 맛을 느낄 수 있어요. 간장이나 와사비 간장을 곁들여 먹으면 튀김의 고소함과 간장의 짭조름함이 어우러져 입맛을 돋우는 한 끼로 완성됩니다. 집에서도 손쉽게 바삭한 튀김 요리를 즐기고 싶다면 양미리 튀김을 꼭 만들어보세요!
재료
기본 재료
2인분- 양미리10마리
- 튀김가루1/2컵
- 튀김유적당량
- 소금약간
튀김옷 재료
- 튀김가루1컵
- 차가운물150ml
레시피
Step 1
양미리를 내장을 제거하고 씻어서 소금으로 밑간을 해주세요.
Step 2
키친타올로 양미리 물기를 제거해주세요.
Step 3
양미리에 마른 튀김 가루를 묻혀주세요. 볼에 튀김옷 재료를 넣어 섞어주세요.
Step 4
튀김옷을 입혀서 170도로 예열한 온도에서 튀겨주세요.
Step 5
간장을 곁들여 맛있게 즐겨주세요.
