우유, 달걀 없이도 맛있는

비건 마카롱

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우리의식탁

요리를 스타일하다

달걀을 넣지 않고 병아리 콩물을 넣어 만든 비건식 마카롱이예요. 병아리콩을 삶은 물은 아쿠아파바라고 하며 달걀 흰자를 대신하는 훌륭한 재료가 된답니다. 비건 마카롱, 지금 함께해 보세요.

재료

비건 마카롱을 위한 재료 이미지로 병아리콩 병/캔 콩물,황설탕,아몬드 가루,슈가파우더,주석산 (생략 가능) 등으로 구성 되어있습니다.

  • 꼬끄 재료

    20개
    • 병아리콩 병/캔 콩물
      180g
    • 황설탕
      75g
    • 아몬드 가루
      150g
    • 슈가파우더
      150g
    • 주석산 (생략 가능)
      1g

  • 필링 재료

    • 아몬드 밀크
      100g
    • 다크 초콜렛
      180g

레시피

병아리콩 병/캔에서 병아리콩을 건져낸 콩물 180g을 냄비에 끓여서 100g으로 맞춰주세요. (tip. 병아리콩, 렌틸콩 등을 삶고 난 콩물을 아쿠아파바라고하며, 달걀흰자의 역할을 대신해요) (tip.냉장고에서 차갑게 식힌 후 사용해 주세요)
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2

Step 1

병아리콩 병/캔에서 병아리콩을 건져낸 콩물 180g을 냄비에 끓여서 100g으로 맞춰주세요. (tip. 병아리콩, 렌틸콩 등을 삶고 난 콩물을 아쿠아파바라고하며, 달걀흰자의 역할을 대신해요) (tip.냉장고에서 차갑게 식힌 후 사용해 주세요)

볼에 콩물과 주석산을 넣고 핸드믹서로 섞다가 거품이 올라오면 황설탕 ⅓을 넣고 5분간 고속 휘핑해 머랭을 만들어주세요.

Step 2

볼에 콩물과 주석산을 넣고 핸드믹서로 섞다가 거품이 올라오면 황설탕 ⅓을 넣고 5분간 고속 휘핑해 머랭을 만들어주세요.

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우리의 노트(4)
  • avatar

    황해일

    후기

    조아요

  • avatar

    정지윤29

    질문

    생메밀 6인분하고 녹도(고기.고추)전 4개짜리 주문하고싶어요

  • avatar

    권경순3569626420

    질문

    상품을사려면어떻게하면되나요