재료 응용
익힘 정도
보관 방법
색다른 조림요리
유자 삼치조림
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난이도
소요시간
40분
우리의식탁
요리를 스타일하다
통통하게 살이 오른 제철 삼치에 유자 향이 더해진 소스를 넣어 짭조름하게 조려냈어요. 상큼한 유자 향이 삼치와 잘 어울리는 색다른 조림요리예요. 정갈하고 고급스럽게 식탁에 올려보세요!
재료
기본 재료
2~3인분- 삼치1마리
- 마늘5쪽
- 페페론치노 (또는 건고추)6개 (1개)
- 유자청1큰술
- 녹말가루⅓컵
- 맛술1큰술
- 후춧가루약간
- 식용유적당량
간장 소스 재료
- 간장2큰술
- 맛술2큰술
- 물엿2큰술
- 유자청1큰술
- 설탕½큰술
- 물3큰술
- 생강가루약간
- 후춧가루약간
레시피
Step 1
삼치는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 내장과 지느러미를 제거하고 가운데 뼈를 제거하고 세 장뜨기 한 후 맛술과 후춧가루를 뿌려 10분 정도 재워주세요.
Step 2
마늘은 도톰하게 편으로 썰고 페페론치노는 잘게 썰어주세요.볼에 간장 소스 재료를 넣고 섞어주세요.
신명화9
후기저는 조림만 해봤는데. 마늘양념에 간장술로 절인거같아요. 유자청이 곁들여져서 상큼할거같아요.~~
유진49
질문아이반찬으로 만들까하는데 마늘이랑 건고추빼고 해도 맛있을까요?
sunjj2
질문생강가루 없으면 생략해도되나요? 생강가루랑 간(다진)생강이랑 다른거죠?
바람따라구름따라
후기정말 맛있게 먹었어요... 소스가 일품이네요❤️
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