돌문어덮밥

싱싱함이 그대로 느껴지는

돌문어덮밥

책갈피

난이도

소요시간

30분

노트보기(6)
우리의식탁

요리를 스타일하다

쫄깃쫄깃~ 밥 위에 푸짐하게 자리잡은 돌문어! 보기만해도 싱싱함이 그대로 느껴지는데요~ 맛있게 매콤한 양념에 볶아 덮밥으로 즐겨도 정말 맛있답니다. 재료를 아끼지 않고 넣어 더 맛있는 우리집표 돌문어덮밥을 즐겨볼까요?

재료

ingredient image
  • 기본재료

    2인분
    • 돌문어
      1마리(500g)
    • 양배추
      2장(20g)
    • 양파
      1/2개
    • 대파
      1/2대
    • 청양고추
      1개
    • 홍고추
      1개
    • 부추
      1/6단(20g)
    • 다진마늘
      1큰술
    • 2공기
    • 식용유
      약간
    • 밀가루
      2큰술
    • 굵은소금
      1큰술
    • 참기름
      1큰술
    • 통깨
      약간
  • 양념장 재료

    • 고추장
      2큰술
    • 고춧가루
      2큰술
    • 간장
      2큰술
    • 맛술
      2큰술
    • 올리고당
      1큰술
    • 설탕
      1/2큰술
    • 후춧가루
      약간

레시피

STEP 1
  • STEP 1 Step 1
  • STEP 1 Step 2
  • STEP 1 Step 3
  • STEP 1 Step 4

STEP 1

문어의 머리 부분을 뒤집어 먹통과 내장을 떼어낸 후, 굵은소금과 밀가루를 넣고 문질러 흐르는 물에 씻어주세요. 양념장 재료는 모두 섞어주세요.

STEP 2
  • STEP 2 Step 1
  • STEP 2 Step 2

STEP 2

끓는 물에 청주와 소금을 넣고, 손질한 돌문어를 넣어 2분 정도 데친 후 반으로 잘라주세요.

STEP 3

STEP 3

양배추는 사방 3센치 크기로 썰어두고, 양파는 채썰고. 대파와 청홍고추는 어슷하게 썰어주세요. 부추는 4cm길이로 썰어주세요.

STEP 4
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2

STEP 4

달군 팬에 오일을 두른 후 다진마늘과 대파를 넣어 볶아주세요. 파의 향이 올라오면 양파를 넣어 볶다가 양념장 재료를 넣어 골고루 섞어주세요.

STEP 5

STEP 5

데친 문어, 양배추, 청홍고추를 넣어 센 불에서 고루 섞이도록 빠르게 볶아주세요. 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려주세요. (tip. 너무 오래 볶으면 돌문어가 질겨질 수 있으니, 센 불에서 빠르게 익히는 게 좋아요)

STEP 6

STEP 6

그릇에 밥을 담고, 돌문어 볶음과 부추를 올려주세요. (먹기 좋은 크기로 자른 후 비벼 드시면 더 맛있답니다)

우리의 노트(6)
  • avatar

    혜3

    질문

    문어볶음으로도 가능한 레시피일까요?

  • avatar

    남편의식탁9

    후기

    정말 쉽게 잘 설명해주고 잘만든 사이트 입니다, 감사합니다,

  • avatar

    leeeh

    질문

    숙회 먹고 남은걸 냉동시켰는데, 해동하면 괜찮을까요?

더 많은 요리노트가 있어요!

궁금하다면 지금 바로 앱에서 확인해 보세요

food image1

재료 응용

food image2

익힘 정도

food image3

보관 방법

app qr code
모바일 카메라로 QR코드를 인식하면
우리의식탁 App 다운로드가 가능합니다.
고객센터

운영시간

전화문의 - 10:00 ~ 12:00, 13:00 ~ 17:00 / 주말·공휴일 휴무
1:1 문의 - 09:00 ~ 12:00, 13:00 ~ 17:30 / 주말·공휴일 휴무

  • youtube
  • instagram
  • facebook
  • kakaostory
  • band

(주)컬쳐히어로

상호 : (주)컬쳐히어로

대표자 : 양준규

개인정보관리책임자 : 장호진

사업자 등록번호 : 144-81-35400

통신판매업 신고 : 제 2015-경기성남-1940 호

전화 : 1833-8307

팩스 : 031-8017-1800

주소 : (13487) 경기도 성남시 분당구 삼평동625 판교세븐벤처밸리1단지 제3동 1001호

이메일 : commerce@culturehero.net