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집에서 똑같은 맛 내는 법

고깃집 된장찌개

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난이도

소요시간

20분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

고깃집에서 먹는 된장찌개에는 유달리 입에 착착 감기는 감칠맛이 느껴지잖아요. 밖에서 안 사 먹어도 집에서 편하게 고깃집 된장찌개 맛 내는 법 알려드릴게요! 된장 뿐만 아니라 쌈장과 고추장을 함께 넣어주는 게 포인트고요. 비율도 아주 중요하답니다. 이대로만 만들면 고깃집 된장찌개 완벽 마스터 할 수 있을 거예요!

재료

고깃집 된장찌개을 위한 재료 이미지로 애호박,두부,양파,팽이버섯,차돌박이 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본 재료

    2인분
    • 애호박
      ¼개
    • 두부
      ⅓모
    • 양파
      ½개
    • 팽이버섯
      ⅓개
    • 차돌박이
      100g
    • 대파
      ½대
    • 청양고추
      1개
    • 된장
      2큰술
    • 쌈장
      1큰술
    • 고추장
      ½큰술
    • 멸치 다시마 육수
      2컵
    • 식용유
      1큰술

레시피

애호박과 양파, 두부는 한입 크기로 자르고 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요. 팽이버섯은 밑동을 자르고 3등분으로 잘라주세요.
(tip. 기호에 따라 청양고추는 생략 가능해요)

Step 1

애호박과 양파, 두부는 한입 크기로 자르고 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요. 팽이버섯은 밑동을 자르고 3등분으로 잘라주세요. (tip. 기호에 따라 청양고추는 생략 가능해요)

달군 냄비에 식용유를 두르고 된장, 쌈장, 고추장을 넣어 볶아주세요.

Step 2

달군 냄비에 식용유를 두르고 된장, 쌈장, 고추장을 넣어 볶아주세요.

냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여 주세요.
(tip. 육수 내기 번거롭다면 코인이나 분말 형태의 시판 제품을 사용해도 좋아요)

Step 3

냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여 주세요. (tip. 육수 내기 번거롭다면 코인이나 분말 형태의 시판 제품을 사용해도 좋아요)

손질한 채소를 넣고 끓여주세요.

Step 4

손질한 채소를 넣고 끓여주세요.

차돌박이를 넣고 10분 정도 끓여 완성해 주세요.
  • Step 5 Step 1
  • Step 5 Step 2
  • Step 5 Step 3
  • Step 5 Step 4

Step 5

차돌박이를 넣고 10분 정도 끓여 완성해 주세요.

우리의 노트(7)
  • avatar

    굿만두

    후기

    쌈장 불호였다.

  • avatar

    바람따라구름따라

    후기

    진짜 맛있게 먹었어요 스트레스 타파!!!

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    롸이엇냠냠

    질문

    식용유를 두르고 된장,고추장,쌈장 넣었는데, 넣자마자 냄비바닥이 타버렸어요 ㅜㅜ

  • avatar

    승1459212108

    후기

    된장쌈장고추장 정량 넣음 먹고 혈관 막혀 죽을것 같음 3분의 1 로 줄여서 해야함

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