재료 응용
익힘 정도
보관 방법
겉은 바삭 속은 부드러운
두부가츠샌드위치
책갈피
난이도
소요시간
20분
마크로비오틱 가정식
마크로비오틱 전문 지도사 이양지
건강하게 즐기는 영양 만점 홈메이드 샌드위치를 준비했어요. 고기 대신 담백한 두부를 튀겨 겉은 바삭하면서 속은 부드러운 이색적인 식감이 일품이랍니다. 양배추가 듬뿍 들어가서 소화가 잘 되고 동물성 식재료를을 넣지 않아 부담없이 가볍게 즐길 수 있어요. 나들이 도시락이나 아이들 간식으로도 손색이 없는 마크로비오틱 샌드위치를 준비해보세요.
재료
기본재료
2~3인분- 식빵4장
- 양배추250g
- 두부300g
- 소금약간
- 후추약간
- 식초1.5티스푼
- 설탕2티스푼
- 소금약간
- 토마토 (1cm 두께 슬라이스)3~4장
- 홀그레인머스터드약간
- 발사믹글레이즈약간
- 어린잎채소약간
튀김옷
- 밀가루4티스푼
- 물100cc
- 소금한 꼬집
- 빵가루약간
레시피
STEP 1
양배추는 곱게 채를 썰어주세요.
STEP 2
식초 1.5티스푼, 설탕 2티스푼, 소금 0.5티스푼을 양배추에 넣어 손으로 조물조물 주물러서 15분정도 두어요.
STEP 3
두부는 물기를 빼고 소금, 후춧가루 약간을 뿌려주세요. 빵가루와 튀김옷을 준비해주세요. 두부에 튀김옷을 적신 뒤 빵가루를 입혀주세요.
STEP 4
180도 기름에서 노릇노릇하게 두부를 튀겨 두부가츠를 만들어주세요.
STEP 5
식빵에 홀그레인머스터드를 발라주세요.
STEP 6
STEP2의 절인 양배추의 물기를 짠 후 빵에 듬뿍 올려주세요.
STEP 7
어린잎을 올리고 토마토, 두부가츠의 순서대로 올려주세요.
STEP 8
발사믹글레이즈를 뿌리고 나머지 식빵으로 덮어주세요.
STEP 9
유산지로 샌드위치를 단단하게 싸서 먹기 좋게 나누어 썰고 마무리해주세요.
라노비아
질문발사믹글레이즈를 발사믹식초로 만드려면 어떻게해야할까요?발사믹에 올리브오일넣고 빵에 찍어먹고싶어요
이혜진112
질문그런데 으깬두부는 어디에 쓰는건가요? 그 두부를 다시 네모지게 만들어 빵가루 묻혀 튀긴다는건가요?? 으깬두부가 네모지게 엉겨붙나요?? 레시피가 이해가 안가네요...;;
김선희137
질문발사믹 글레이즈를 대체할수 있는건 없을까요?
내가_장춘화다~~^^v
질문샌드위치에 유산지 싸는 방법 좀 알려주세요~ ^^;
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