꼬막전

꼬막 요리의 끝판왕!

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요리를 스타일하다

겨울 냄새가 슬슬 나면 생각 나는 재료! 꼬막인데요~ 꼬막은 양질의 단백질과 비타민, 아미노산이 풍부해 겨울철 부족해진 영양을 꽉 채워준답니다. 주로 무침, 비빔밥 등으로 먹는 꼬막 레시피와는 다르게 전 레시피를 준비했어요. 맛뿐만 아니라 화려한 전의 모습에 눈이 휘둥그레질 거예요! 꼬막전으로 겨울을 든든하게 보내세요!

재료

꼬막전을 위한 재료 이미지로 자숙 꼬막살,부추,청양고추,홍고추,양파 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본재료

    2~3인분
    • 자숙 꼬막살
      1컵 (150g)
    • 부추
      반 줌
    • 청양고추
      2개
    • 홍고추
      ½개
    • 양파
      ⅙개
    • 맛술
      ½큰술
    • 참기름
      ½작은술
    • 후춧가루
      약간
    • 식용류
      적당량

  • 반죽 재료

    • 부침가루
      2큰술
    • 달걀
      2개

  • 전 간장 재료

    • 간장
      1큰술
    • 맛술
      ½큰술
    • 식초
      1작은술
    • 송송 썬 청양고추 (생략 가능)
      약간

레시피

자숙 꼬막살은 약간의 소금을 넣은 물에 흔들어 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼고 맛술과 참기름, 후춧가루를 뿌려 10분정도 재워주세요.
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2

Step 1

자숙 꼬막살은 약간의 소금을 넣은 물에 흔들어 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼고 맛술과 참기름, 후춧가루를 뿌려 10분정도 재워주세요.

부추는 먹기좋게 자르고 양파는 2센치 길이로 곱게 채를 썰어주세요. 홍고추와 청양고추 1개는 잘게 썰어주세요. (청양고추 1개는 송송 썰어 전간장에 넣어주세요.)

Step 2

부추는 먹기좋게 자르고 양파는 2센치 길이로 곱게 채를 썰어주세요. 홍고추와 청양고추 1개는 잘게 썰어주세요. (청양고추 1개는 송송 썰어 전간장에 넣어주세요.)

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우리의 노트(5)
  • avatar

    우현0165723205

    질문

    전간장이 뭐죠 고추 썰고 전간장에 넣어 둔다고 되어 있는데

  • avatar

    박영한

    질문

    자숙꼬막이 어디서 파나요?

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