향긋한 봄 내음을 담은 담백한 밑반찬
유채나물무침
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난이도
소요시간
13분
우리의식탁
요리를 스타일하다
유채는 비타민과 미네랄이 풍부해 면역력 강화와 피로 회복에 도움을 주는 대표적인 봄 채소랍니다. 봄이 제철인 유채를 간단하게 데쳐 된장 양념으로 무쳐 향긋하게 즐겨보세요. 밥과 잘 어울리는 건강한 집반찬이 완성됩니다. 부드러운 식감과 은은한 향이 매력적이라 밑반찬은 물론 고기나 해산물 요리에 곁들여도 좋아요. 간단하지만 제철의 맛을 제대로 느낄 수 있는 봄 나물 요리입니다.
재료
기본 재료
4인분- 데친유채400g
- 대파1토막
- 청,홍고추1/2 개
양념 재료
- 된장1큰술
- 다진마늘1/2큰술
- 매실청1/2큰술
- 참기름1큰술
- 통깨약간
레시피
Step 1
데친 유채는 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 썰어주세요.
Step 2
대파와 고추는 잘게 송송 썰어주세요.