Vege is

비건 라따뚜이

책갈피

난이도

소요시간

50

노트보기(19)
Vege is

자연을 닮아 건강한 채식 한 끼

채소를 통해 몸과 마음을 더욱 이롭게, 나아가 자연과 함께 살아가는 건강한 삶을 위해 하루 한 끼 채소로 식탁을 채워보려 해요. 제철 식재료를 통해 다채로운 계절의 맛을 매주 소개해 드릴게요 프랑스식 채소 스튜 라따뚜이. 프로방스의 소박하고 따뜻한 가정식이에요. 시간이 지나면서 풍미가 살아나기 때문에 한 번에 많이 만들어 매 끼니 곁들여 먹기도 해요, 꼭 우리나라의 반찬 같죠? 여러 요리에 잘 어울리니 사이드로 활용하거나, 빵이나 밥과 함께 먹어도 좋아요!

재료

ingredient image
  • 기본재료

    4인분 (지름25cm)
    • 가지
      1~2개
    • 주키니
      1개
    • 토마토
      6개
    • 노란색 파프리카
      2개
    • 올리브오일
      ½컵
    • 다진 파슬리
      약간
    • 소금
      약간
    • 후춧가루
      약간
  • 소스 재료

    • 마늘
      3톨
    • 양파
      ⅓개
    • 로즈마리
      1큰술
    • 코코넛 크림
      150mL

레시피

Step 1
  • Step 1  Step 1
  • Step 1  Step 2
  • Step 1  Step 3

Step 1

토마토와 가지, 주키니, 파프리카는 2mm 두께로 얇게 썰어주세요. (tip. 단면이 너무 작은 채소 자투리는 모아두세요. 파프리카가 크다면 반으로 잘라 사용해 주세요)

Step 2

Step 2

마늘과 양파는 잘게 썰고, 자투리 채소는 깍둑 썰어 주세요.

Step 3
  • Step 3  Step 1
  • Step 3  Step 2

Step 3

팬에 올리브오일 2 큰술을 두르고 마늘과 양파를 볶다가 다진 채소와 로즈마리 를 넣어 채소가 뭉근하게 익을때 까지 볶아주세요.

Step 4
  • Step 4 Step 1
  • Step 4 Step 2

Step 4

볶은 재료를 블렌더에 갈고, 코코넛 크림과 함께 끓여 주세요. 소금 1작은술과 후춧가루를 넣어 약불에서 저어가며 5분 정도 끓여주세요.

Step 5

Step 5

얇게 썰어둔 가지와 주키니, 토마토, 피망을 겹쳐 준비해 주세요.

Step 6
  • Step 6 Step 1
  • Step 6 Step 2

Step 6

오븐 팬에 완성된 소스를 담고, 겹쳐둔 채소를 올린 후 소금, 후춧가루를 뿌려주세요. 잘게썬 파슬리와 올리브오일을 섞어 채소위에 발라주세요.

Step 7

Step 7

200도로 예열한 오븐에서 약 20~30분간 구워주세요.

Step 8

Step 8

그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.

우리의 노트(19)
  • avatar

    마담르랑

    후기

    정말 맛있고 건강해요♡ 비건 음식을 먹을 때마다 더부룩하지도 않고 깔끔하게 배부른 기분이 너무 좋아요 !

  • avatar

    오럭

    후기

    너무 맛있어요!! 쉬운 설명 감사합니다^^

  • avatar

    예지94

    질문

    사용하신 유리그릇 정보 알고싶어요!

  • avatar

    최윤경33

    질문

    코코넛밀크로 할때 용량은 어느정도 하나요?

더 많은 요리노트가 있어요!

궁금하다면 지금 바로 앱에서 확인해 보세요

food image1

재료 응용

food image2

익힘 정도

food image3

보관 방법

app qr code
모바일 카메라로 QR코드를 인식하면
우리의식탁 App 다운로드가 가능합니다.
고객센터

운영시간

전화문의 - 10:00 ~ 12:00, 13:00 ~ 17:00 / 주말·공휴일 휴무
1:1 문의 - 09:00 ~ 12:00, 13:00 ~ 17:30 / 주말·공휴일 휴무

  • youtube
  • instagram
  • facebook
  • kakaostory
  • band

(주)컬쳐히어로

상호 : (주)컬쳐히어로

대표자 : 양준규

개인정보관리책임자 : 장호진

사업자 등록번호 : 144-81-35400

통신판매업 신고 : 제 2015-경기성남-1940 호

전화 : 1833-8307

팩스 : 031-8017-1800

주소 : (13487) 경기도 성남시 분당구 삼평동625 판교세븐벤처밸리1단지 제3동 1001호

이메일 : commerce@culturehero.net