통오징어떡볶이

쫄깃함이 살아있는

통오징어떡볶이

책갈피

난이도

소요시간

30분

노트보기(30)
우리의식탁

요리를 스타일하다

언제 먹어도 질리지 않는 떡볶이에 색다름을 더해볼까요? 주로 튀김으로 곁들여 먹던 오징어를 떡볶이 위에 올린 ‘통오징어 떡볶이’랍니다. 싱싱한 바다의 맛이 더해져 마지막 국물까지 맛있어졌어요~ 국물이 졸아들 때까지 기다리는 일도 행복해지는 레시피예요.

재료

통오징어떡볶이을 위한 재료 이미지로 떡볶이떡,오징어,어묵,양배추,대파 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    2~3인분
    • 떡볶이떡
      2컵
    • 오징어
      1마리
    • 어묵
      2장
    • 양배추
      3잎
    • 대파
      1/2대
    • 삶은 달걀
      1개
    • 다시마멸치새우 육수
      3컵
  • 양념 재료

    • 고추장
      2큰술
    • 맛술
      2큰술
    • 고운 고춧가루
      1큰술
    • 간장
      1큰술
    • 설탕
      1큰술
    • 올리고당
      1큰술

레시피

떡볶이 떡은 찬물에 10분정도 담가 준비하고, 어묵은 길쭉한 모양으로 썰어주세요. 대파는 4센치 길이로 썰고, 양배추와 당근은 한입크기로 먹기 좋게 잘라주세요.

STEP 1

떡볶이 떡은 찬물에 10분정도 담가 준비하고, 어묵은 길쭉한 모양으로 썰어주세요. 대파는 4센치 길이로 썰고, 양배추와 당근은 한입크기로 먹기 좋게 잘라주세요.

오징어는 배를 가르지않고 내장과 뼈를 빼낸 후, 다리에 붙어있는 눈과 입을 제거해주세요. 오징어를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 가운데 부분이 2센치정도 남게 양 옆으로 칼집을 넣어주세요.
  • STEP 2 Step 1
  • STEP 2 Step 2

STEP 2

오징어는 배를 가르지않고 내장과 뼈를 빼낸 후, 다리에 붙어있는 눈과 입을 제거해주세요. 오징어를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 가운데 부분이 2센치정도 남게 양 옆으로 칼집을 넣어주세요.

냄비에 다시마멸치새우 육수 3컵과 양념을 넣은 후, 끓어오르면 떡볶이 떡을 넣고 3분정도 끓여주세요.

STEP 3

냄비에 다시마멸치새우 육수 3컵과 양념을 넣은 후, 끓어오르면 떡볶이 떡을 넣고 3분정도 끓여주세요.

떡볶이 떡이 반쯤 익으면 당근, 양배추, 어묵을 넣고 2분정도 끓이다가 오징어, 대파, 삶은 달걀을 넣은 후 오징어가 익을 때까지 끓여주세요.
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2

STEP 4

떡볶이 떡이 반쯤 익으면 당근, 양배추, 어묵을 넣고 2분정도 끓이다가 오징어, 대파, 삶은 달걀을 넣은 후 오징어가 익을 때까지 끓여주세요.

오징어는 먹기직전에 칼집이 들어 간 곳을 조리용 가위로 먹기 좋게 잘라주세요. 
(떡볶이 국물에 라면사리를 넣어 드셔도 맛있답니다.)
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2

STEP 5

오징어는 먹기직전에 칼집이 들어 간 곳을 조리용 가위로 먹기 좋게 잘라주세요. (떡볶이 국물에 라면사리를 넣어 드셔도 맛있답니다.)

우리의 노트(30)
  • avatar

    현지333

    질문

    냄비 어떤건가요? 궁금해요

  • avatar

    사랑스러운아내

    후기

    결혼하고 4년째 떡볶에는 이 레시피로만 합니다 ㅎㅎㅎ 정착 ㅎㅎ 실패 절대 없는 레시피, 감사해요 오징어는 있을때만 넣고, 없을때는 안넣는데 둘다 진짜 맛있어요 ㅎㅎ

  • avatar

    김지혜194

    질문

    혹시 여기서 양념을 좀 안맵게 하려면 어떻게 가감하면 좋을까요? 아이들 먹이려구요~~

  • avatar

    예지126

    질문

    제가 다시마 밖에 없어서 ㅠㅠ 마른멸치나 말린 새우 생략해도 되나여?!

더 많은 요리노트가 있어요!

궁금하다면 지금 바로 앱에서 확인해 보세요

food image1

재료 응용

food image2

익힘 정도

food image3

보관 방법

app qr code모바일 카메라로 QR코드를 인식하면
우리의식탁 App 다운로드가 가능합니다.