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난이도
소요시간
25분

요리를 스타일하다
센 불에 빠르게 볶아내 불맛을 살린 돼지불백은 언제 먹어도 실패 없는 집밥 메뉴예요. 간장 베이스 양념에 생강과 마늘이 더해져 잡내 없이 깊은 풍미를 내고, 양파와 대파의 단맛이 어우러져 밥 한 공기가 순식간에 사라질거예요. 파채를 곁들이면 식감과 향이 살아나고, 토치로 살짝 그을리면 식당 부럽지 않은 불향까지 완성된답니다.
재료
레시피





Step 1
고기는 키친타올로 핏물을 제거한 뒤, 양념 재료를 넣고 잘 버무려 10분 ~15분 정도 재워주세요. (tip. 고기를 재울 때 최소 10분 이상은 두는 것이 고기의 풍미와 식감을 살리는 핵심이랍니다) (tip. 양념 재울 때 양파즙 1큰술을 넣으면 고기가 훨씬 부드럽고 단맛이 자연스럽게 살아나요)

Step 2
양파는 채 썰고, 대파 1/2대와 청홍고추는 어슷 썰어주세요. 남은 대파는 파채로 썰어주세요.

연휘모
아무리 일반인들을 위한 레시피라지만 모든 레시피가 맨날 굴소스 맛술 진간장이니 맛 계열이 다 비슷해서 아쉬워요. 우리의 식탁 레시피에서 앞으로 조금 어렵더라도 다채롭고 정석적인 레시피도 나왔으면 좋겠어요.

홍옥아갓쉬🍎
얇게 썬 돼지고기에 간장 베이스 양념이 싹 배어들어서 팬에서 바싹 볶아질 때 감도는 그 달콤 짭조름한 불향! 밥을 안 들이켤수가 없는 중독적인 맛인 것 같아요. 양념이 노릇노릇하게 눌어붙을 때까지 바싹 볶아내 겉은 약간 바삭하면서 속은 촉촉한 진짜 전문 기사식당 불백 그 자체에요. 밥 한 숟가락 올리고 윤기 자르르 흐르는 돼지 불백 한 점을 올려 크게 한 입 앙 먹었을 때의 쾌감… 아는 맛이 무서워요.


바람따라구름따라
간단한데 너무 맛나네요 기사식당에서 먹는 맛이에요🙌🏻
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