문어 솥밥

명절 음식 활용 레시피

문어 솥밥

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우리의식탁

요리를 스타일하다

명절에 자주 볼 수 있는 식재료, 문어! 명절을 지내고 남은 문어로 일품요리를 만들어 보세요~ 보기에도 고급스럽고 맛도 좋은 문어 솥밥이랍니다. 문어와 찰떡궁합인 무, 표고, 마늘, 당근, 부추가 들어가서 맛은 물론, 건강에도 좋은 요리예요. 쫄깃한 문어로 만든 구수한 솥밥 한 그릇이면 피로에 지친 몸도 금방 회복될 거예요!

재료

문어 솥밥을 위한 재료 이미지로 자숙 문어,쌀,물,무,깻잎 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본 재료

    2~3인분
    • 자숙 문어
      200g
    • 2컵 (300g)
    • 2컵
    • 100g
    • 깻잎
      3장
    • 맛술
      1큰술
    • 다시마
      1조각
    • 삶은 달걀 (생략 가능)
      2개
  • 양념 재료

    • 간장
      3큰술
    • 맛술
      1큰술
    • 다진 마늘
      1작은술
    • 다진 청양고추
      2큰술
    • 참기름
      1큰술
    • 매실청 (올리고당으로 대체 가능)
      1큰술
    • 통깨
      약간
    • 후춧가루
      약간

레시피

쌀을 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
(tip. 기호에 따라 찹쌀을 섞어 만들어도 좋아요)

Step 1

쌀을 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (tip. 기호에 따라 찹쌀을 섞어 만들어도 좋아요)

문어는 먹기 좋게 썰어주세요. 무는 잘게 깍뚝 썰어주세요. 깻잎은 채를 썰어 주세요.
(tip. 문어를 1시간 정도 얼려두면 썰기 편해요)
  • Step 2  Step 1
  • Step 2  Step 2
  • Step 2  Step 3

Step 2

문어는 먹기 좋게 썰어주세요. 무는 잘게 깍뚝 썰어주세요. 깻잎은 채를 썰어 주세요. (tip. 문어를 1시간 정도 얼려두면 썰기 편해요)

냄비에 불린 쌀과 다시마, 문어, 무를 넣고 물을 넣어주세요. 뚜껑을 닫아 중불에서 끓이다가 밥물이 끓어오르면 약불로 줄여 10~15분 정도 익혀주세요.
  • Step 3 Step 1
  • Step 3 Step 2

Step 3

냄비에 불린 쌀과 다시마, 문어, 무를 넣고 물을 넣어주세요. 뚜껑을 닫아 중불에서 끓이다가 밥물이 끓어오르면 약불로 줄여 10~15분 정도 익혀주세요.

솥밥의 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여주세요. 달걀노른자를 채에 내려 주세요. 양념 재료를 종지에 넣고 섞어주세요.
  • Step 4 Step 1
  • Step 4 Step 2
  • Step 4 Step 3

Step 4

솥밥의 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여주세요. 달걀노른자를 채에 내려 주세요. 양념 재료를 종지에 넣고 섞어주세요.

완성된 솥밥에 달걀노른자, 깻잎을 얹고 간장 양념을 곁들여 맛있게 즐겨주세요.
(같은 레시피로 전기밥솥에 만드셔도 무관해요.)

Step 5

완성된 솥밥에 달걀노른자, 깻잎을 얹고 간장 양념을 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (같은 레시피로 전기밥솥에 만드셔도 무관해요.)

우리의 노트(10)
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    숑숑2

    질문

    전기밥솥에는 하면 안되나요

  • avatar

    김혜윤9

    질문

    솥밥에 같이 먹을 반찬이나 국은 뭐 추천하시나요~?

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    MJ_(여름)

    질문

    기본 재료의 맛술은 어디에 들어가는 걸까요~? 이따 해 먹을건데 맛이 기대되네요.

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    최강요똥

    질문

    마트의 데친 문어 넣어서해도 되나요? 질겨질까봐 걱정되서요

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