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명절 음식 활용 레시피
문어 솥밥
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난이도
소요시간
50분
우리의식탁
요리를 스타일하다
명절에 자주 볼 수 있는 식재료, 문어! 명절을 지내고 남은 문어로 일품요리를 만들어 보세요~ 보기에도 고급스럽고 맛도 좋은 문어 솥밥이랍니다. 문어와 찰떡궁합인 무, 표고, 마늘, 당근, 부추가 들어가서 맛은 물론, 건강에도 좋은 요리예요. 쫄깃한 문어로 만든 구수한 솥밥 한 그릇이면 피로에 지친 몸도 금방 회복될 거예요!
재료
기본 재료
2~3인분- 자숙 문어200g
- 쌀2컵 (300g)
- 물2컵
- 무100g
- 깻잎3장
- 맛술1큰술
- 다시마1조각
- 삶은 달걀 (생략 가능)2개
양념 재료
- 간장3큰술
- 맛술1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 다진 청양고추2큰술
- 참기름1큰술
- 매실청 (올리고당으로 대체 가능)1큰술
- 통깨약간
- 후춧가루약간
레시피
Step 1
쌀을 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (tip. 기호에 따라 찹쌀을 섞어 만들어도 좋아요)
Step 2
문어는 먹기 좋게 썰어주세요. 무는 잘게 깍뚝 썰어주세요. 깻잎은 채를 썰어 주세요. (tip. 문어를 1시간 정도 얼려두면 썰기 편해요)
숑숑2
질문전기밥솥에는 하면 안되나요
요송이
질문문어 대신에 한치로 해도되나요??
포포1216
질문다시마가 없을 땐 어떻게 하면 좋을까요?
복뎅
질문두배의 양을 할때는 재료의 두배로 하되 밥 하는 시간은 그대로 하면 될까요??? 중불 이후 약불로 10-15분 그리고 5분뜸 이렇게요
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