Name: 오징어순대
Total time: 40 min
Yield: 2~3인분
Ingredients: 오징어(중간크기) 3마리; 다진 돼지고기 150g; 두부 1/2모(100g); 양파 1/3개; 당근 1/4개; 홍고추 1/2개; 부추 반줌; 불린 당면 1컵; 달걀 1개; 전분가루 1큰술; 밀가루 2큰술; 나무꼬치 3개; 굴소스 1큰술; 간장 1작은술; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1작은술; 소금 1/4작은술; 후춧가루 약간; 간장 2큰술; 맛술 1큰술; 식초 1/2큰술

꽉 찬 속에 반하다

오징어순대

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40분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

속초에 가면 오징어순대 맛집들이 많다고 알려져있는데요~ 오늘은 우리집 식탁에 정성껏 만든 오징어 순대를 올려보려고 해요. 잘 쪄진 오징어를 썰었을 때, 동그란 속이 꽉 차 있는 모습이 정말 예쁘답니다. 쫄깃한 오징어와 부드러운 소가 잘 어울려 씹을수록 행복감이 상승해요~

재료

기본재료
2~3인분
- 오징어(중간크기)
  3마리
- 다진 돼지고기
  150g
- 두부
  1/2모(100g)
- 양파
  1/3개
- 당근
  1/4개
- 홍고추
  1/2개
- 부추
  반줌
- 불린 당면
  1컵
- 달걀
  1개
- 전분가루
  1큰술
- 밀가루
  2큰술
- 나무꼬치
  3개
소 양념재료
- 굴소스
  1큰술
- 간장
  1작은술
- 다진마늘
  1/2큰술
- 참기름
  1작은술
- 소금
  1/4작은술
- 후춧가루
  약간
초간장 재료
- 간장
  2큰술
- 맛술
  1큰술
- 식초
  1/2큰술

레시피

STEP 1

오징어는 배를 가르지 않고 다리를 당겨 내장을 꺼내어 속을 깨끗이 씻어주세요. 오징어 다리는 잘게 다져 물기를 제거해주세요.

STEP 2

양파와 당근, 홍고추, 부추는 잘게 다져 물기를 제거하고 두부는 으깨어 면포에 넣어 물기를 짜주세요. 불린 당면은 끓는 물에 넣고 3분 정도 데친 후 잘게 다져주세요.

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우리의 노트(31)

김현숙28
팁
부추를 못드시는 경우 대파를 다져서 넣어도 맛이 좋습니다
인생은언제나랄랄랄
후기
강원도 여행중에 주문진 어시장에 들렀어요 오징어 순대 맛집이 있길래 주문하려니 글쎄 한마리에 2만원..헐 ..내가 만들어 먹는다.. 손이 좀 가긴하지만 가족들이 실컷 맛나게 먹을 수 있으니 그 수고로움 정도야 암것도 아니죠 우리의 식탁 레시피 덕분에 오늘도 행복한 우리집 식탁입니다~♡
YESANGMI
후기
맛있게 잘 해 먹었어요. 당면이 없어서 당면 대신 찬밥을 넣었어요.
연이자매
후기
맛있었어요^^ 다만 칼로 썰으니 속이 무너져 내리네요 ㅜ