멸치고추장볶음 - 우리의식탁 | 레시피

멸치고추장볶음

매콤고소 영양반찬

멸치고추장볶음

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25분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

칼슘이 풍부해 아이들 성장과 어른들 골다공증 예방에 좋은 멸치~ 거기다 비타민C가 풍부한 꽈리고추를 넣어 궁합까지 만점인 멸치고추장볶음이랍니다. 윤기 흐르는 이 반찬 앞에서는 '조금만 먹어야지' 하는 다짐을 지키기가 쉽지 않아요.

재료

멸치고추장볶음을 위한 재료 이미지로 멸치(중간크기 80g),마늘,꽈리고추,올리브유,참기름 등으로 구성 되어있습니다.

기본재료
3~4인분
- 멸치(중간크기 80g)
  2컵
- 마늘
  6쪽
- 꽈리고추
  20개
- 올리브유
  2큰술
- 참기름
  1/2큰술
- 통깨
  약간
양념 재료
- 고추장
  2큰술
- 올리브유
  2큰술
- 물엿
  2큰술
- 맛술
  2큰술
- 간장
  1큰술
- 설탕
  1큰술
- 후추
  약간

레시피

멸치는 체에 흔들어 부스러기를 털어내주세요. 마늘은 편으로 썰고, 꽈리고추는 물에 씻어 꼭지를 떼어내고 4등분으로 잘라주세요.

STEP 1

멸치는 체에 흔들어 부스러기를 털어내주세요. 마늘은 편으로 썰고, 꽈리고추는 물에 씻어 꼭지를 떼어내고 4등분으로 잘라주세요.

팬에 올리브유를 넣고 마늘편을 볶다가, 멸치를 넣고 노릇하게 볶은 후 꽈리고추를 넣어 함께 볶아주세요.

STEP 2

팬에 올리브유를 넣고 마늘편을 볶다가, 멸치를 넣고 노릇하게 볶은 후 꽈리고추를 넣어 함께 볶아주세요.

약하게 달군 다른 팬에 양념재료를 넣어 바글바글 끓이다가 볶아놓은 멸치와 마늘편, 꽈리고추를 넣어 중간불에서 재빨리 섞은 후 참기름을 넣고 불을 꺼주세요.

STEP 3

약하게 달군 다른 팬에 양념재료를 넣어 바글바글 끓이다가 볶아놓은 멸치와 마늘편, 꽈리고추를 넣어 중간불에서 재빨리 섞은 후 참기름을 넣고 불을 꺼주세요.

접시에 멸치고추장볶음을 담고 통깨를 뿌려주세요.

STEP 4

접시에 멸치고추장볶음을 담고 통깨를 뿌려주세요.

우리의 노트(38)

왕비6102077700
질문
짠멸치는어떻게해야짜지않을까요
sunny292
후기
에구~ 이번 멸치볶음은 짜네요 간장을 넣지 말걸 그랬나 봅니다 ㅠ
문세라
후기
오늘 저녁 반찬으로 만들었는데 꿀맛이네요🖒
정가영13
질문
머리와 똥은 제거하고 뽁아야되죠?

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