멸치고추장볶음

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멸치고추장볶음

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25분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

칼슘이 풍부해 아이들 성장과 어른들 골다공증 예방에 좋은 멸치~ 거기다 비타민C가 풍부한 꽈리고추를 넣어 궁합까지 만점인 멸치고추장볶음이랍니다. 윤기 흐르는 이 반찬 앞에서는 '조금만 먹어야지' 하는 다짐을 지키기가 쉽지 않아요.

재료

멸치고추장볶음을 위한 재료 이미지로 멸치(중간크기 80g),마늘,꽈리고추,올리브유,참기름 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    3~4인분
    • 멸치(중간크기 80g)
      2컵
    • 마늘
      6쪽
    • 꽈리고추
      20개
    • 올리브유
      2큰술
    • 참기름
      1/2큰술
    • 통깨
      약간
  • 양념 재료

    • 고추장
      2큰술
    • 올리브유
      2큰술
    • 물엿
      2큰술
    • 맛술
      2큰술
    • 간장
      1큰술
    • 설탕
      1큰술
    • 후추
      약간

레시피

멸치는 체에 흔들어 부스러기를 털어내주세요. 마늘은 편으로 썰고, 꽈리고추는 물에 씻어 꼭지를 떼어내고 4등분으로 잘라주세요.

STEP 1

멸치는 체에 흔들어 부스러기를 털어내주세요. 마늘은 편으로 썰고, 꽈리고추는 물에 씻어 꼭지를 떼어내고 4등분으로 잘라주세요.

팬에 올리브유를 넣고 마늘편을 볶다가, 멸치를 넣고 노릇하게 볶은 후 꽈리고추를 넣어 함께 볶아주세요.
  • STEP 2 Step 1
  • STEP 2 Step 2

STEP 2

팬에 올리브유를 넣고 마늘편을 볶다가, 멸치를 넣고 노릇하게 볶은 후 꽈리고추를 넣어 함께 볶아주세요.

약하게 달군 다른 팬에 양념재료를 넣어 바글바글 끓이다가 볶아놓은 멸치와 마늘편, 꽈리고추를 넣어 중간불에서 재빨리 섞은 후 참기름을 넣고 불을 꺼주세요.
  • STEP 3 Step 1
  • STEP 3 Step 2

STEP 3

약하게 달군 다른 팬에 양념재료를 넣어 바글바글 끓이다가 볶아놓은 멸치와 마늘편, 꽈리고추를 넣어 중간불에서 재빨리 섞은 후 참기름을 넣고 불을 꺼주세요.

접시에 멸치고추장볶음을 담고 통깨를 뿌려주세요.
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2

STEP 4

접시에 멸치고추장볶음을 담고 통깨를 뿌려주세요.

우리의 노트(33)
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    왕비6102077700

    질문

    짠멸치는어떻게해야짜지않을까요

  • avatar

    sunny292

    후기

    에구~ 이번 멸치볶음은 짜네요 간장을 넣지 말걸 그랬나 봅니다 ㅠ

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    정가영13

    질문

    머리와 똥은 제거하고 뽁아야되죠?

  • avatar

    문세라

    후기

    오늘 저녁 반찬으로 만들었는데 꿀맛이네요🖒

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