Name: 어향 가지 덮밥
Total time: 35 min
Yield: 2인분
Ingredients: 밥 1공기(200g); 다진 돼지고기 50g; 가지 1개; 샐러리 ⅓대; 홍고추 1개; 청피망 ¼개; 양파 ¼개; 대파 ¼대; 다진 생강 약간; 다진 마늘 약간; 감자 전분 1컵; 식용유 5컵(1L); 물전분 1큰술; 육수 ½컵; 두반장 1작은술; 고추기름 1큰술; 치킨파우더 1작은술; 설탕 1큰술; 식초 1큰술; 참기름 1작은술; 청주 1작은술; 간장 1작은술; 소금 약간

짜고, 달고, 시고, 매운 맛이 조화로운 어향 소스의 중독성 있는 유혹! 인기 있는 중화요리 어향가지를 덮밥 요리로 함께 만들어 보세요~

다진 돼지고기

가지

샐러리

홍고추

청피망

양파

대파

다진 생강

다진 마늘

감자 전분

식용유

물전분

기본 재료

육수

두반장

고추기름

치킨파우더

설탕

식초

참기름

청주

간장

소금

소스

가지는 채 썰고 홍고추, 청피망, 양파, 샐러리는 사방 0.5cm 크기로 썰어준 뒤, 다진 생강과 다진 마늘을 준비해 주세요.

Step 1

봉지에 가지와 감자 전분을 넣고 흔들어 튀김옷을 입혀주세요.

Step 2

가지가 잠길 만큼 식용유를 붓고 아지랑이가 보이면 가지를 넣어 바삭하게 튀깁니다.

Step 3

팬에 고추기름을 두르고 준비해둔 고기와 채소를 볶아주고 분량의 재료로 소스를 만들어 넣고 끓여주세요.

Step 4

순서 3의 가지를 넣고 볶다가 물전분으로 농도를 맞춰주세요.

Step 5

볶은 가지에 참기름을 뿌려주고 준비된 밥 위에 얹어 완성합니다.

*Tip. 순서 4의 과정에서 식용유 대신 산초기름을 사용해 볶아주면 사천요리의 특징인 얼얼하게 매콤한 맛이 더해진답니다.

완성

어향 가지 덮밥

대표 중화요리

https://static.wtable.co.kr/image/production/service/recipe/1210/f4d1e908-3fd4-4170-8a60-69d7f6ad5ec7.jpg

synam

네! 기호에 따라 치킨파우더 대신 치킨스톡으로 대체하여 만드셔도 되요! 맛있게 만들어드세요~! 

우리의식탁

치킨파우더 대신 치킨스톡으로 대체해도되나요?

너무 맛있어보이는 후기 이미지네요! 고맙습니다 :) 가지 요리는 정말 맛있어요! 

가지러버인데 가지의 새로운 발견!!!!
샐러드 없어서 생략 ㅜㅜ 그래두 맛 진짜❤️❤️❤️
꼭 해 드세요
두번드세요!!!