Name: 파채불고기
Total time: 35 min
Ingredients: 소고기(설도) 300g; 양파 80g; 당근 30g; 대파 100g; 배 ½개; 진간장 5큰술; 국간장 1큰술; 올리고당 1큰술; 후추 1작은술; 설탕 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 맛술 1큰술

간장양념을 넣은 불고기는 짭짤하면서 단맛이 특징이지만 고기에 기름기가 많을 경우 그 맛이 느끼할 때도 있지요. 그럴 때 얇게 자른 파채를 더해주면 아삭한 식감과 시원한 맛이 잘 어우러진답니다~ 불고기와 파채를 함께 볶아도 좋지만 따로 파채를 곁들여 먹으면 향도 더 좋고 더 맛있게 즐길 수 있어요!

 나도 한 번 따라 해보고 싶은 한 그릇 요리

미수타육의 집밥

나도 한 번 따라 해보고 싶은 한 그릇 요리

소고기(설도)

양파

당근

대파

진간장

국간장

올리고당

후추

설탕

다진 마늘

맛술

기본 재료

소고기는 물에 30분 정도 담가 핏물을 제거해주세요.

*Tip. 불고기용 소고기는 얇아서 오랫동안 핏물을 빼지 않아도 된답니다!

Step 1

양파, 당근은 채 썰고 대파는 길이 7~8cm, 두께 0.5cm 크기로 채 썰어주세요.

Step 2

배는 껍질을 벗기고 믹서에 곱게 간 뒤 소고기에 넣어주세요.

*Tip. 혹시 배가 없다면 배 음료 80g을 넣어주세요.

Step 3

진간장, 국간장을 넣고 골고루 섞어주세요.

Step 4

순서 4에 올리고당, 후추, 설탕, 마늘, 맛술을 넣고 잘 버무린 뒤 냉장고에서 30분 정도 숙성시키고 꺼내 기름을 두르지 않은 팬에 넣고 센불로 5분 정도 볶아주세요.

*Tip. 센불에서 빠르게 익히는 게 중요하고 너무 자주 뒤섞지 않는 게 좋아요!

Step 5

양파, 당근을 넣고 당근이 익을 때까지 2분 정도 볶아주세요.

Step 6

볶은 불고기 위에 채 썬 대파를 올려서 맛있게 즐겨보세요!

완성

파채불고기

그윽한 파향이 일품

https://static.wtable.co.kr/image/production/service/recipe/1531/d3b75561-96b5-4841-9ce3-5a9bdf5128cc.jpg

굿만두

Kate3217님, 맛있게 만들어드셨다니 너무 감사해요~ 앞으로도 맛있는 음식 많이 만들어드시고 행복한 하루 보내세요 :) 

우리의식탁

너무 맛있어요!! 배가 들어가서 그런지 고기도 부드럽고 건강한 단맛이 나요~~