Name: 김치 순두부찌개
Total time: 35 min
Yield: 2인분
Ingredients: 돼지고기 (앞다릿살 또는 목살) 100g; 배추김치 (신김치) ½컵; 순두부 1봉; 대파 ⅓대; 양파 ¼개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 달걀 1개; 멸치 다시마 육수 2컵; 고추기름 1+½큰술; 맛술 ½큰술; 참기름 1작은술; 다진 마늘 ½작은술; 후춧가루 약간; 고춧가루 1큰술; 맛술 1큰술; 국간장 ½큰술; 다진 마늘 ½큰술; 새우젓 1작은술; 후춧가루 약간

 얼큰하면서 시원한 국물이 매력적인 순두부찌개 속에 김치를 넣었어요. 칼칼한 김치를 넣어 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 맛있고 건강한 집밥 메뉴가 고민이시라면 오늘은 김치 순두부찌개를 보글보글 끓여보세요! 밥 한 그릇이 뚝딱 사라지는 마법을 보실 수 있답니다.

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국내 핸드메이드 뚝배기

돼지고기 (앞다릿살 또는 목살)

배추김치 (신김치)

순두부

대파

양파

청양고추

홍고추

달걀

멸치 다시마 육수

고추기름

기본 재료

맛술

참기름

다진 마늘

후춧가루

고기 밑간 재료

고춧가루

국간장

새우젓

양념 재료 

돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고 고기 밑간 재료에 10분 정도 재워주세요.

Step 1 

김치는 소를 털어 낸 후 한입 크기로 썰고 양파는 채를 썰어주세요. 청양고추와 홍고추, 대파는 어슷하게 썰어주세요. 볼에 양념 재료를 넣어 섞어주세요.

대파 어슷썰기

양파 채 썰기

고추 어슷썰기

Step 2

냄비에 고추기름과 대파 반을 넣고 중약불에서 달달 볶아주세요. 파 향이 올라오면 돼지고기를 넣어 볶고 고기의 표면이 익으면, 김치와 양파를 넣어 한 번 더 볶아주세요. 

Step 3

멸치 다시마 육수를 붓고 양념장을 넣어 5분 정도 끓이다가 순두부를 숟가락으로 큼직하게 떠 넣어 끓여주세요.

다시마 멸치 육수내기

Step 4 

마지막에 홍고추, 청양고추, 대파를 넣고  달걀노른자를 올린 후 한소끔 끓여 맛있게 즐겨주세요.
(tip 기호에 따라 새우젓 또는 소금을 가감해서 간을 조절해 주세요)


Step 5

김치 순두부찌개

얼큰하고 시원한 맛!

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티코tico

나3384091835

해피너스

Aiqing님, 네~ 기호에 따라 고기는 생략 후 만드셔도 돼요~^^ 맛있게 만들어드시고 행복한 하루 보내세요 :) 

우리의식탁

Aiqing

신단비10님, 고추기름이 없으시다면 식용유에 고춧가루 소량을 넣고 약불에서 살짝 볶아 사용하시면 동일한 맛을 낼 수 있답니다^^ 만약 국물에 뜨는 고추기름이 싫으시면 청양고추 등의 매운맛을 내는 재료를 추가해 만드셔도 좋을것 같아요~^^ 그럼 오늘도 행복한 하루 보내세요~^^ 

고추기름 대신 쓸 수 있는게 있을까용?!

네룽이

박소영님, 맛있게 만들어드셨다니 너무 감사해요 :) 앞으로도 맛있는 레시피 많이 소개해드릴게요~ 맛있는 음식 많이 만들어드시고 행복한 하루 보내세요 ^^ 

오늘 도전해봤는데 은근 맛나더라구요

얼큰하고 시원한 맛!

김치 순두부찌개

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